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LES
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767
l'acide cÿan11yd1‘it1ue, responsabl(æde la saVeur amère; et de 1’a1déhydè
_
benzoïque.
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…
Amygdaloside +
3 H20 Emulsiue
,
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——————>
2 CGI—11206
+
+ CgHs—CHO
Glucose
Acide
Aldéhyde
'
_
,
cyauhydrique
benzoïque
'
2 ; Hétérosides sulîocyanogénétiques. — L’aglycone possède un radical
sulfocyanhydrique, SCN. Exemples :
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le sinigrosidé de là Moutarde noire :
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“
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.Myrosine
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Sinigroside + 2H20 ——> glucose "+
+
:
CII—CH2—SCN.
ï
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.
Isosulfocyaùate d’allyle
L’isosulfocy‘auate d’allyl est un ally.1 sénévoL C’est l’essence de Mou—
tarde, responsab1edes propriétés révulsives;'
—'
le singlbosidg de la“ Moutarde blanche dont
aroma—
_
tique;
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’
“
-
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3) Héténosides indoques. —- L’aglycpne contient une substance indolique. C’est le caS de l’indican, extrait des feuilles d’Indz‘goiem tinctopz‘a.
‘.
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C.
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6—10
…
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HC/ \C——” c/
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HC
c—————‘ (t‘—OH
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Il
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Glucose HC
C
CH
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HC\C/0\N/CHv ' *
-
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H
H
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H
H
lndican (incolore)
,
lndoxyle (jaune)
«
L’indoxyle vire au bleu (indigo) en»s’oxydant à l’air.
4) Hétérosides a1éàloïa1ques” _0u gluCo—àlCaloïdes. — L’aglycone est
un alcaloïde. C’est le cas de 1a“solanine‘, abondante ' dans les tissus de
diverses espèces de Solanum et (1091; _1’aglycone
est la solauidine.
5) ’Nùcléosides ou hétérosides puriques ou pyrimidiques. —— Ces
hétérosîdes, dont l’âglÿc‘:0ewe‘st :une base
ou pyr'imidiqué, ont été
à propos des ’nucléoprotéidès.îLeur importance est immense
,
_
n