GARAGTÈRES
MÉTABOLISME
_
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généralement l’abondance du substrat contrôle l’intensité de la syn—
thèse de l’enzyme spécique.
=
Distribution
des
enzymes‘ dans
la
cellule. — La répartition
très localisée de certaines catégories d’enzymes traduit la spécialisation
métabolique des différents domaines cellulaires.
"
’
Il y a très peu d’enzymes dans la vacuole. De nombreux enzymes
sont présents partout dans le protoplasme, étant solubles dans le «hyalo;—
plasme. Il parait probable que, parmi les protéines de dissolution, nombreuses sont celles qui ont une activité enzymatique. Mais d’autres
—
-
enzymes
sont
formés
par
des
protéines
de
constitution
participant à
-
l’architecture
des
ultra—structures
cellulaires
ou
fortement liées
à
’
celles—ci : nous trouverons des enzymes liés aux feuillets des grana des
-
vement dans la photosynthèse-et dans la respiration.
La rapidité des réactions métaboliques « en chaîne » et la transfor—
mation presque instantanée d’un substrat intermédiaire; métabolisé
aussitôt formé sans pouvoir s’accumuler (= tachygenèse) laisse penser
que les deux enzymes responsables l’un de sa formation, l’autre de sa
dégradation, sont disposés côté à côte dans la position la plus favorable.
Il faut concevoir que des chaînes spatiales d’enzymes, disposés sur les
ultra—structures actives se succèdent dans un « travail à la chaîne »
Ce n’est déjà plus une hypothèse, mais c’est ce que conrme déjà,
par exemple, l’étude
précise (au microscope électronique
'
ou par fragmentation} de certaines régi‘0ns des crêtes mitochondriales
(GREEN, 1965).
‘
Certaines inclusions cellulaires ont une fonction enzymatique très précise. Ainsi
les
lysosomes, isolés
par
ultra—centrifugation diérentiellc,
paraissent bourrés
d’enzymes proté01ytiques
endoceulaires (cathepsinæ) qui sont normalement
libérés très lentement mais qui, lorsqu’ils sont déV'ersés massiVemen‘t dans la cellule, par rupture de la membrane de l’inclusion, détruisent dénitivement la ce]—
lule. Les lysosomes sont les « valises de suicide »“de la cellule.
'
Fonctionnement des enzymes « in vitro ». —— Beaucoup d’enzymes
agissent in vitro, lorsque les conditions” physiques nécessaires à leur
activité sont reconstituées. Mais à la lumière des faits précédents il
est facile de comprendre que l’activité de beaucoup d’enzymes, surtout
-
des desmolases, semble être liée à l’infrastructure cellulaire. Il' est
impossible ou difcile de réaliser in vitro de très longues chaines cata—
boliques.
-
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,
îz
MÉTABOLISME
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généralement l’abondance du substrat contrôle l’intensité de la syn—
thèse de l’enzyme spécique.
=
Distribution
des
enzymes‘ dans
la
cellule. — La répartition
très localisée de certaines catégories d’enzymes traduit la spécialisation
métabolique des différents domaines cellulaires.
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Il y a très peu d’enzymes dans la vacuole. De nombreux enzymes
sont présents partout dans le protoplasme, étant solubles dans le «hyalo;—
plasme. Il parait probable que, parmi les protéines de dissolution, nombreuses sont celles qui ont une activité enzymatique. Mais d’autres
—
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enzymes
sont
formés
par
des
protéines
de
constitution
participant à
-
l’architecture
des
ultra—structures
cellulaires
ou
fortement liées
à
’
celles—ci : nous trouverons des enzymes liés aux feuillets des grana des
-
vement dans la photosynthèse-et dans la respiration.
La rapidité des réactions métaboliques « en chaîne » et la transfor—
mation presque instantanée d’un substrat intermédiaire; métabolisé
aussitôt formé sans pouvoir s’accumuler (= tachygenèse) laisse penser
que les deux enzymes responsables l’un de sa formation, l’autre de sa
dégradation, sont disposés côté à côte dans la position la plus favorable.
Il faut concevoir que des chaînes spatiales d’enzymes, disposés sur les
ultra—structures actives se succèdent dans un « travail à la chaîne »
Ce n’est déjà plus une hypothèse, mais c’est ce que conrme déjà,
par exemple, l’étude
précise (au microscope électronique
'
ou par fragmentation} de certaines régi‘0ns des crêtes mitochondriales
(GREEN, 1965).
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Certaines inclusions cellulaires ont une fonction enzymatique très précise. Ainsi
les
lysosomes, isolés
par
ultra—centrifugation diérentiellc,
paraissent bourrés
d’enzymes proté01ytiques
endoceulaires (cathepsinæ) qui sont normalement
libérés très lentement mais qui, lorsqu’ils sont déV'ersés massiVemen‘t dans la cellule, par rupture de la membrane de l’inclusion, détruisent dénitivement la ce]—
lule. Les lysosomes sont les « valises de suicide »“de la cellule.
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Fonctionnement des enzymes « in vitro ». —— Beaucoup d’enzymes
agissent in vitro, lorsque les conditions” physiques nécessaires à leur
activité sont reconstituées. Mais à la lumière des faits précédents il
est facile de comprendre que l’activité de beaucoup d’enzymes, surtout
-
des desmolases, semble être liée à l’infrastructure cellulaire. Il' est
impossible ou difcile de réaliser in vitro de très longues chaines cata—
boliques.
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