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NUTRITION AZOTÉE ET BIOSYNTHÈSE
De plus, cette expérience montre que la migration de certaines sub—
stances organiques dissoutes dans la sève élaborée peut être une migration
ascendante le long du tronc, alors même que de grandes quantités de
glucides effectuent par la même voie une migration descendante. (Ce
sont ces glucides qui sont à l’origine des corps cétoniques nécessaires
à l’organisation des nitrates.)
Les faits ne sont pas toujours aussi nets :
——
Chez le Blé : 50 % environ des nitrates seraient réduits dans les
racines, et 50 % environ dans les feuilles.
—-—
Lorsque le sol est trop froid, les nitrates ne sont plus réduits dans
les racines, mais migrent jusque dans les feuilles (Asperge).
——
L’Ansérine, Chenopodium album, serait, nous l’avons vu, incapable
de réduire les nitrates.
La
culture des organes excisés
souligne que tous les tissus sont capables de
réduire les nitrates. Les différences observées entre plantes herbacées et
plantes ligneuses sont surtout dues à des variations de la capacité
réductrice des racines en regard de l’intensité de l’absorption des nitrates.
Ainsi lorsque le sol est très riche en nitrates, il arrive que certains arbres
véhiculent par la sève brute, l’ion nitrate intact, jusqu’aux feuilles où
aurait lieu progressivement la réduction (Figuier, Charme, Sureau, etc.).
Localisation tissulaire de la réduction. —— Dans les feuilles, elle est
très
intense
pendant la journée
dans
les
parenchymes assimilateurs.
Dans la racine, il y a de fortes présomptions pour que ce soit dès la
pénétration et donc dans l’assise pilifère que les nitrates soient surtout
réduits. En effet, chez le Blé, si l’assise pilifère est enlevée par action
de l’acide diamylacétique (technique de BURSTRÔM) la plupart des
nitrates se retrouvent sous forme non réduite dans la sève brute. Chez
le Blé, près de la moitié des nitrates seraient donc réduits dans l’assise
pilif‘ere.
'
6) Facteurs enzymatiques de la réduction des nitrates. —
La réduction des nitrates peut se
in vitro à partir d’un produit
de broyage des tissus végétaux enrichi en glucose. La réduction des
nitrates est couplée avec l’oxydation du glucose.
L’enzyme responsable de la réduction des nitrates en nitrites a
été mis en évidence chez le Soja. C’est la nitrate-réductase. La—nitra‘ce—
réductase fonctionne connue une transhydrogénase à NADP (ou à NAD).
Nitrate reductase
NO,: + NADPH + H+ ———————————> NO; + NADP+ + I“I,O.
NUTRITION AZOTÉE ET BIOSYNTHÈSE
De plus, cette expérience montre que la migration de certaines sub—
stances organiques dissoutes dans la sève élaborée peut être une migration
ascendante le long du tronc, alors même que de grandes quantités de
glucides effectuent par la même voie une migration descendante. (Ce
sont ces glucides qui sont à l’origine des corps cétoniques nécessaires
à l’organisation des nitrates.)
Les faits ne sont pas toujours aussi nets :
——
Chez le Blé : 50 % environ des nitrates seraient réduits dans les
racines, et 50 % environ dans les feuilles.
—-—
Lorsque le sol est trop froid, les nitrates ne sont plus réduits dans
les racines, mais migrent jusque dans les feuilles (Asperge).
——
L’Ansérine, Chenopodium album, serait, nous l’avons vu, incapable
de réduire les nitrates.
La
culture des organes excisés
souligne que tous les tissus sont capables de
réduire les nitrates. Les différences observées entre plantes herbacées et
plantes ligneuses sont surtout dues à des variations de la capacité
réductrice des racines en regard de l’intensité de l’absorption des nitrates.
Ainsi lorsque le sol est très riche en nitrates, il arrive que certains arbres
véhiculent par la sève brute, l’ion nitrate intact, jusqu’aux feuilles où
aurait lieu progressivement la réduction (Figuier, Charme, Sureau, etc.).
Localisation tissulaire de la réduction. —— Dans les feuilles, elle est
très
intense
pendant la journée
dans
les
parenchymes assimilateurs.
Dans la racine, il y a de fortes présomptions pour que ce soit dès la
pénétration et donc dans l’assise pilifère que les nitrates soient surtout
réduits. En effet, chez le Blé, si l’assise pilifère est enlevée par action
de l’acide diamylacétique (technique de BURSTRÔM) la plupart des
nitrates se retrouvent sous forme non réduite dans la sève brute. Chez
le Blé, près de la moitié des nitrates seraient donc réduits dans l’assise
pilif‘ere.
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6) Facteurs enzymatiques de la réduction des nitrates. —
La réduction des nitrates peut se
in vitro à partir d’un produit
de broyage des tissus végétaux enrichi en glucose. La réduction des
nitrates est couplée avec l’oxydation du glucose.
L’enzyme responsable de la réduction des nitrates en nitrites a
été mis en évidence chez le Soja. C’est la nitrate-réductase. La—nitra‘ce—
réductase fonctionne connue une transhydrogénase à NADP (ou à NAD).
Nitrate reductase
NO,: + NADPH + H+ ———————————> NO; + NADP+ + I“I,O.