LES ALIMENTS
AZOTÉS DU VÉGÉTAL
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…
L’ammoniac anhydre et gazeux, NH,, est également utilisable: des
'
plantes maintenues sous Cloche en atmosphère additionnée de faibles
-
doses non toxiques de NH2 xent celui—ci au niveau des feuilles. Elles
peuvent vivre sans présenter de carence azotée à partir de cette seule
_
'
source
d’azote.
Lorsque la xation est particulièrement intense, le
NH2 peut êtrerejeté dans le sol par les racines(désintoxication).
Le’s01 lui—même xe rapidement l’ammoniac gazeux qui est ensuite
_
absorbé par les racines. De. l’ammoniac anhydre injecté dans le sol
est ainsi récupéré dans sa quasi—totalité par la végétation.
—
'
.
_
'
L’ammoniaene peut s’accumuler dans les tissus et y constituer une
7
réserve azotée. Il est rapidement toxique et doit être transformé en
‘
d’autres formes d’azote.
'
les cellules, la neutralisation des ions ammonium est réalisée soit par com—
binaison avec des acides organiques (acide oxalique, acide malique) dont les sels
sont peu dissociés, soit par synthèse rapide d’acides aminés et surtoutd’amides:
asparagine et glutamine, qui abondent chez les végétaux.
b) Utilisation des nitrites.‘
Elle est possible mais de peu d’intérêt, car, dans les sols, les nitrites
ne constituent qu’un intermédiaire entre ions ammonium et nitrates.
Ils sont rapidement oxydés et ne s’accumulent jamais.
c) Utilisation des nitrates.
Un apport de nitrates constitue un véritable « coup de fouet » dans
le développement de la plante : la croissance est aussitot accélérée.
Les nitrates du sol qui ont été régénérés par la nitrication ou appor—
tés sous forme d’engrais sont l’aliment azoté de choix pour les plantes
supérieures. La teneur en nitrates d’un sol conditionne directement
sa
.
—'
Les nitrates n’étant pas adso‘rbés dans le sol, comme la plupart des
anions, sont facilement lessivés, ‘
.
"
f
Les nitrates sont, en principe, des
alcalins,
c’est—..à—dire que l’absorption préférentielle des ions NO3— tend à élever
'
,
le pH du sol par accumulation des cations qui accompagnaient l’ion
NO8 avant que celui—ci ait été absorbé par les racines. En fait, les acides,
,
et surtout le gaz carbonique, rejetés par les racines,
ment Cette alcalinité.
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AZOTÉS DU VÉGÉTAL
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L’ammoniac anhydre et gazeux, NH,, est également utilisable: des
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plantes maintenues sous Cloche en atmosphère additionnée de faibles
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doses non toxiques de NH2 xent celui—ci au niveau des feuilles. Elles
peuvent vivre sans présenter de carence azotée à partir de cette seule
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source
d’azote.
Lorsque la xation est particulièrement intense, le
NH2 peut êtrerejeté dans le sol par les racines(désintoxication).
Le’s01 lui—même xe rapidement l’ammoniac gazeux qui est ensuite
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absorbé par les racines. De. l’ammoniac anhydre injecté dans le sol
est ainsi récupéré dans sa quasi—totalité par la végétation.
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L’ammoniaene peut s’accumuler dans les tissus et y constituer une
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réserve azotée. Il est rapidement toxique et doit être transformé en
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d’autres formes d’azote.
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les cellules, la neutralisation des ions ammonium est réalisée soit par com—
binaison avec des acides organiques (acide oxalique, acide malique) dont les sels
sont peu dissociés, soit par synthèse rapide d’acides aminés et surtoutd’amides:
asparagine et glutamine, qui abondent chez les végétaux.
b) Utilisation des nitrites.‘
Elle est possible mais de peu d’intérêt, car, dans les sols, les nitrites
ne constituent qu’un intermédiaire entre ions ammonium et nitrates.
Ils sont rapidement oxydés et ne s’accumulent jamais.
c) Utilisation des nitrates.
Un apport de nitrates constitue un véritable « coup de fouet » dans
le développement de la plante : la croissance est aussitot accélérée.
Les nitrates du sol qui ont été régénérés par la nitrication ou appor—
tés sous forme d’engrais sont l’aliment azoté de choix pour les plantes
supérieures. La teneur en nitrates d’un sol conditionne directement
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Les nitrates n’étant pas adso‘rbés dans le sol, comme la plupart des
anions, sont facilement lessivés, ‘
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Les nitrates sont, en principe, des
alcalins,
c’est—..à—dire que l’absorption préférentielle des ions NO3— tend à élever
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le pH du sol par accumulation des cations qui accompagnaient l’ion
NO8 avant que celui—ci ait été absorbé par les racines. En fait, les acides,
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et surtout le gaz carbonique, rejetés par les racines,
ment Cette alcalinité.
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