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NUTRITION nzoTÉn ET
Les nitrates peuvent
dans les tissus. —— Ils sont peu
toxiques pour laplante. Dans un sol riche la moitié de l’azote total
des racines peut être stockée sous forme de nitrates. Mais la même accumulation; pout s’observer dans les parenchymes lorsque la photosyn—
thèse est
ct,‘par là, l’anabolisme protidique ralenti (1).
Nitratophüie; —— C’est la particularité qu’ont certaines plantes de
s’installer d’une 111anière plus ou 1noi11‘s"striete sur sols riches en nitrates :
décombres, détritus, sols inltrés par des eaux d’égouts qui subissent
une nitricaüon intense au voisinage des habitations humaines. Ces
_’
ou *dnih‘ropobhilçgs sont surtout des Solanacées, Ché—
nopodiarbées, Amarantàcées, etc.
'
’
On signale le cas très particulier de l’Ansérine blanche, Chenopodium album,
qui vit fréquemment sur
des sols riches en nitrates (jardins, décombres) et donc
'
est en apparence nitratop‘hile. ‘Or'l’A11sénè paraît à peu près incapable de réduire
-
et d’organiser les nitrates. Ceux—Ci s’accumulent dans ses tissus jusqu’à former
*’
;;
plus de 10 % du poids sec et ce “sont les sels ammoniacaux puisés dans le sol qui
sont incorporés dans les biosynthèses azotées.
'
'
En conclusion. —— Les nitrates constituent pour la plante un aliment
azoté en général préférable aux sels d’ammonium. Cependant, d’un point
.
_
de vue purement énergétique, l’absorption des nitrates implique un
”
travail supplémentaire, puisque l’azote de ceux—ci doit au préalable être
réduit par les cellulesavant d’être organisé.
.
B. - BESOINS AZOTÉS des CHAMPIGNONS
.fr
Chez les Champignons, qui sont tous bétérotropbes pour le carbone,
_
une grande diversité s’observe en Ce qui concerne la nature des aliments
azetés nécessaires et exploitablesÿ
.
De nombreux Champignons sont ;h‘étérotropheS pour l’azote, comme
les Saprolegnia. Ils ne se développent que si le milieu contientdes
‘
acides aminés ou d’autres sources organiques d’azote souvent
diverses : amides, urée, gua11idie, allantoïne, acide urique, alcaloïdes
connue la caféine et la nicotine“, etc. CeS“ Champignons, comme les Bac—
téries hétérotrophes, trouveront” “l’azote «organique “dans
matières
(1) Lors de l’excrétion de composés azotes dans ,le sol, l’azote se
sous forme réduite (acides aminés, ammoniaquè, etd), mais ”jamais sous forme de ‘
nitrates.
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”
"
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NUTRITION nzoTÉn ET
Les nitrates peuvent
dans les tissus. —— Ils sont peu
toxiques pour laplante. Dans un sol riche la moitié de l’azote total
des racines peut être stockée sous forme de nitrates. Mais la même accumulation; pout s’observer dans les parenchymes lorsque la photosyn—
thèse est
ct,‘par là, l’anabolisme protidique ralenti (1).
Nitratophüie; —— C’est la particularité qu’ont certaines plantes de
s’installer d’une 111anière plus ou 1noi11‘s"striete sur sols riches en nitrates :
décombres, détritus, sols inltrés par des eaux d’égouts qui subissent
une nitricaüon intense au voisinage des habitations humaines. Ces
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ou *dnih‘ropobhilçgs sont surtout des Solanacées, Ché—
nopodiarbées, Amarantàcées, etc.
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qui vit fréquemment sur
des sols riches en nitrates (jardins, décombres) et donc
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est en apparence nitratop‘hile. ‘Or'l’A11sénè paraît à peu près incapable de réduire
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et d’organiser les nitrates. Ceux—Ci s’accumulent dans ses tissus jusqu’à former
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plus de 10 % du poids sec et ce “sont les sels ammoniacaux puisés dans le sol qui
sont incorporés dans les biosynthèses azotées.
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En conclusion. —— Les nitrates constituent pour la plante un aliment
azoté en général préférable aux sels d’ammonium. Cependant, d’un point
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de vue purement énergétique, l’absorption des nitrates implique un
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travail supplémentaire, puisque l’azote de ceux—ci doit au préalable être
réduit par les cellulesavant d’être organisé.
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B. - BESOINS AZOTÉS des CHAMPIGNONS
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Chez les Champignons, qui sont tous bétérotropbes pour le carbone,
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une grande diversité s’observe en Ce qui concerne la nature des aliments
azetés nécessaires et exploitablesÿ
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De nombreux Champignons sont ;h‘étérotropheS pour l’azote, comme
les Saprolegnia. Ils ne se développent que si le milieu contientdes
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acides aminés ou d’autres sources organiques d’azote souvent
diverses : amides, urée, gua11idie, allantoïne, acide urique, alcaloïdes
connue la caféine et la nicotine“, etc. CeS“ Champignons, comme les Bac—
téries hétérotrophes, trouveront” “l’azote «organique “dans
matières
(1) Lors de l’excrétion de composés azotes dans ,le sol, l’azote se
sous forme réduite (acides aminés, ammoniaquè, etd), mais ”jamais sous forme de ‘
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