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SYNTH_ÈSEÏDES LI‘_PIDES
‘G33
Troisième phase
c’est la phase de déshydratation qui termine la matu—
ration. Elle
du trente—cinquième au soixantième jour après la
fécondation. Finalementla graine de Lin contient des réserves mixtes :
_
'
-
gouttelettes de graisses et.grains …d’amidon.
«
.
_
Analyse du QR des graines oléagineuses en maturation. —— La
.,
_.
.
.
.
.
.
volume CO rc'eté
.
,
'
valeur du quotient resp1rat01re
———î—L— tradu1t des pheno_
…
volume 02 absorbe
.
mènes intimes du métabolisme. En cours de'maturaüon, le QR est
toujours très “supérieur à 1. Ceci peut
s’interpréter en
.
supposant que les glucides se transforment en lipides”. En eét, par
exemple, la conversion du saccharose en acide lauriquepeut se traduire
'
par l’équation globale:
,
"
'
_
2 (:…H22011 +‘ 7 02—>
+ ‘12 co2 + 10 H20.
Saccharose
Acide laurique
Dans ce cas(et si ce phénomène masque tous les autres phénomènes
'
respiratoires), le QR, tendra vers
:
1,71.
.
«
…
Les faits inverses sont observés lors de la germination.
2. —— Synthèse des acides gras.
a) Les acides gras se forment à partir d’un
02. —— Que ce
soit pendant laphotosyntbèse‘ou au cours de la conversionde substances
no'n lipidiques, les acides gras se forment à partir d’un corps en Cg.
Première expérience.
des levures sent placées dans de l’eau bien
aérée, additionnée d’alcool éthylique
ou
d’acétate de sodium, la teneur
des cellules en acides gras,pu‘is en lipides s’accroît. Si l’acétate est mar—
qué par du 13C, celui—ci se retrouve dans les lipides.
'
Remarque. —— Les mêmes résultats sont obtenus avec des cultures dîorganismes
chlorophyllicns. Il faut alors contrôler que le carbone marqué de l’acétate n’est
pas transformé en CO2 au cours de la_ respiration et que le
marqué n’est pas
repris dans la photosynthèse,productrice de lipides._
Deuxième expérience. — Des tranches de cotylédons
d’une graine
.
oléagincuse (Cacahuète) sont cultivées sur milieu enrichi de diverses
n
SYNTH_ÈSEÏDES LI‘_PIDES
‘G33
Troisième phase
c’est la phase de déshydratation qui termine la matu—
ration. Elle
du trente—cinquième au soixantième jour après la
fécondation. Finalementla graine de Lin contient des réserves mixtes :
_
'
-
gouttelettes de graisses et.grains …d’amidon.
«
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Analyse du QR des graines oléagineuses en maturation. —— La
.,
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.
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volume CO rc'eté
.
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valeur du quotient resp1rat01re
———î—L— tradu1t des pheno_
…
volume 02 absorbe
.
mènes intimes du métabolisme. En cours de'maturaüon, le QR est
toujours très “supérieur à 1. Ceci peut
s’interpréter en
.
supposant que les glucides se transforment en lipides”. En eét, par
exemple, la conversion du saccharose en acide lauriquepeut se traduire
'
par l’équation globale:
,
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2 (:…H22011 +‘ 7 02—>
+ ‘12 co2 + 10 H20.
Saccharose
Acide laurique
Dans ce cas(et si ce phénomène masque tous les autres phénomènes
'
respiratoires), le QR, tendra vers
:
1,71.
.
«
…
Les faits inverses sont observés lors de la germination.
2. —— Synthèse des acides gras.
a) Les acides gras se forment à partir d’un
02. —— Que ce
soit pendant laphotosyntbèse‘ou au cours de la conversionde substances
no'n lipidiques, les acides gras se forment à partir d’un corps en Cg.
Première expérience.
des levures sent placées dans de l’eau bien
aérée, additionnée d’alcool éthylique
ou
d’acétate de sodium, la teneur
des cellules en acides gras,pu‘is en lipides s’accroît. Si l’acétate est mar—
qué par du 13C, celui—ci se retrouve dans les lipides.
'
Remarque. —— Les mêmes résultats sont obtenus avec des cultures dîorganismes
chlorophyllicns. Il faut alors contrôler que le carbone marqué de l’acétate n’est
pas transformé en CO2 au cours de la_ respiration et que le
marqué n’est pas
repris dans la photosynthèse,productrice de lipides._
Deuxième expérience. — Des tranches de cotylédons
d’une graine
.
oléagincuse (Cacahuète) sont cultivées sur milieu enrichi de diverses
n