_
LA
ANABOLISME
GLUCIDIQUE
’
‘
Biosynthèse
de l’amidon; —— Toutes les.plantes vertes possèdent
l’équipement«enzymatique nécessaire à la synthèse d’amidon dans les
-
*
pla”stes‘, même telles qui n’en élaborent pas normalement. Ainsi chez
‘
1è“Rmis; aliahituellement dépourvu d’amidon, celui—ci apparaît en culture sur milieu sacehàrosé ou en atmosphère enrichie en C02. Lorsqu’on
L.J
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OL°J
Lo
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"'/I
‘t. J’
o
,
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Pro. 249. —— Coloration de l’amidon par adsorption de molécules d’iode.
plonge leur pétiole dans des solutions de glucose, fructose, galactose,
saccharose, mannîtol, glycérol, etc., l’amidon peut apparaître dans
les feuilles de diverses Monocotylédones qui normalement n’en con—
tiennent pas.
Chez la plupart des Gr‘amiiiées, l’amidon n’apparaît pas dans les
feuilles et les
alors qu’il ‘est intensément élaboré dans les
caryopses.
…
La synthèse de l’amidon comprend deuX1êtapes :
'—
d’abord la synthèse des chaînes linéaires d’amylose;
—puis la xation de chaînes latérales sur l’arnylose aboutissant à la
_
_
formation,d’isôfaŒylose.
"
‘
«
,
f
_
-
ou
indispensables à la
formation
issus de ,19— phosphorylation oxy—
dative ou de la phétdphospherylation sont donc, plus ou moins directement, impliqués dans“ la genèse de l’amidon. C’est, en eñet, à partir
' Ë‘ =—Î
de substances phoSphorylées qüe celle—ci peut avoir.lieu.
“) Synthèse de
amy1aSes:Lsont sans action dans la
synthèse de l’amylose.“
*ï °‘î‘_ü
…j1v;
',
…
'
*
ou)
——…
Les
en
faveur
de 1atythëtntdimylphphyla h1
=
c
Plantes Sup ériéuÏ.°Ë ne sont5p'as déc1ssIl‘æestæ2cep endarit
.
cet enZyme, qui
exemple,} dans 'leÏftub‘erCule’de Pomme'de
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l’équipement«enzymatique nécessaire à la synthèse d’amidon dans les
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les feuilles de diverses Monocotylédones qui normalement n’en con—
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Chez la plupart des Gr‘amiiiées, l’amidon n’apparaît pas dans les
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alors qu’il ‘est intensément élaboré dans les
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—puis la xation de chaînes latérales sur l’arnylose aboutissant à la
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