IMPOÊTANCE DES
DANS LE MÉTABOLISME
585
b) Des polyosides formés par la condensation de nombreux restes d’oses.
‘
Parmi les polyosides, on distingue d’une manière générale :
.
a) des hbmopolyosies formés par un seul type d’ose comme les glucosanes (ou
_glucanes) formés par condensation de n restes de gluœseet —d0ntlesplus impor—
tants sont l’amidon, le glycogène, la cellulose;
les galàctosanes formés par la condensation de n galactoses;
‘
.
les mannanes, formés «par la condensation de n mannoses;
_
.
'
les fructusahes (ou levanes), formés par la cdndensation de n fructoses;
'
'
les arabanes formés par la condensation de n ’arabinoses;
les xylanes formés par la condensation de !! xyloses,
—
et, par extension, les polyuronides, dont les substances pectiques, formés par la poly—
mérisation de 11 acides moniques bien que ceux—ci ne soient plus des oses typiques.
B) des hêtéropolyosides dont la molécule est constituée par condensation d’oses
divers comme les mucilages, les gommes, les hémicellùloses, la callose qui peuvent
a
libérer à l’hydrolyse de l’arabinose,
du xylose, du galactose, du mannose, divers
acides moniqués, etc.
"
2) Fonctions des osides.
-
——
Ce sont souvent des substances de réserves, momentanément
isolées du métabolisme et qui y rentreront après hydrolyse ou phospho—
rolyse préalables. Elles peuVent
être à l’état solide‘ et cryptocristallin
comme'l’amidon des amyloplastes, sous forme
d’une s01ution colloi‘dale
_
comme
le glycogène des Champignons et l’inuline ou en solution
dans les vacuoles et dans le cytoplasme comme le saccharose. '
-
——
Ce dernier et les osides de poids moléculaire faible sont des formes
demigration intracellulaire et de translocation desglucides.
,
Il s’agit, d’autres fois,
à rôle
et protecteur, chimiquement très inertes qui, selon le cas, participent à l’édication
'
de la
membrane squelettique ou métaplasme
_
comme
la cellulose
et
les
matières pect‘idues‘ chez les vëgét‘aùX”Verts, la
et la Chîtîne
chez les
Champignons; enVeloppent dans
gelée
les cellules disjointes comme
les mucilages 'pect—iques des fruits
mûrs et les
brunes,
exsudent naturellement à la surtace
des organes et parf0is protègent les
tissus léséS comme les gommes;
‘_
"
_
‘
_
'
Remarques. — Parmi les hétérOp01yoSides, les hémicellulbses appa—
raissent à mi-chemin entre },les deux groupes précédents : elles s’accu—
mulent'dans les membranes
cornés de
graines
de —- Palmiers et de Léguminwses,“‘”)parenchymeligneux d’arbres et
diarbust—es, teuillesct chaumes de
mais servent de réserve
et sont hydrolySées à la germination,
lors du“ réveil de la végétation ou
«‘
lors de la fructication.
‘
,
‘
DANS LE MÉTABOLISME
585
b) Des polyosides formés par la condensation de nombreux restes d’oses.
‘
Parmi les polyosides, on distingue d’une manière générale :
.
a) des hbmopolyosies formés par un seul type d’ose comme les glucosanes (ou
_glucanes) formés par condensation de n restes de gluœseet —d0ntlesplus impor—
tants sont l’amidon, le glycogène, la cellulose;
les galàctosanes formés par la condensation de n galactoses;
‘
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les mannanes, formés «par la condensation de n mannoses;
_
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les fructusahes (ou levanes), formés par la cdndensation de n fructoses;
'
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les arabanes formés par la condensation de n ’arabinoses;
les xylanes formés par la condensation de !! xyloses,
—
et, par extension, les polyuronides, dont les substances pectiques, formés par la poly—
mérisation de 11 acides moniques bien que ceux—ci ne soient plus des oses typiques.
B) des hêtéropolyosides dont la molécule est constituée par condensation d’oses
divers comme les mucilages, les gommes, les hémicellùloses, la callose qui peuvent
a
libérer à l’hydrolyse de l’arabinose,
du xylose, du galactose, du mannose, divers
acides moniqués, etc.
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2) Fonctions des osides.
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Ce sont souvent des substances de réserves, momentanément
isolées du métabolisme et qui y rentreront après hydrolyse ou phospho—
rolyse préalables. Elles peuVent
être à l’état solide‘ et cryptocristallin
comme'l’amidon des amyloplastes, sous forme
d’une s01ution colloi‘dale
_
comme
le glycogène des Champignons et l’inuline ou en solution
dans les vacuoles et dans le cytoplasme comme le saccharose. '
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Ce dernier et les osides de poids moléculaire faible sont des formes
demigration intracellulaire et de translocation desglucides.
,
Il s’agit, d’autres fois,
à rôle
et protecteur, chimiquement très inertes qui, selon le cas, participent à l’édication
'
de la
membrane squelettique ou métaplasme
_
comme
la cellulose
et
les
matières pect‘idues‘ chez les vëgét‘aùX”Verts, la
et la Chîtîne
chez les
Champignons; enVeloppent dans
gelée
les cellules disjointes comme
les mucilages 'pect—iques des fruits
mûrs et les
brunes,
exsudent naturellement à la surtace
des organes et parf0is protègent les
tissus léséS comme les gommes;
‘_
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Remarques. — Parmi les hétérOp01yoSides, les hémicellulbses appa—
raissent à mi-chemin entre },les deux groupes précédents : elles s’accu—
mulent'dans les membranes
cornés de
graines
de —- Palmiers et de Léguminwses,“‘”)parenchymeligneux d’arbres et
diarbust—es, teuillesct chaumes de
mais servent de réserve
et sont hydrolySées à la germination,
lors du“ réveil de la végétation ou
«‘
lors de la fructication.
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