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CARACTÈRES GÉNÉRÀUX DU MÊTABOLISME
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La production de mouvements, qui sera étudiée, par ailleurs, est le
plus souvent négligeable chez les végétaux par rapport à ce qu’elle
est chez les animaux, mais en revanche le pouvoir de synthèse des végétaux est bien supérieur.
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INTERFÉRENCES ENTRE CATABOLISME ET ANABOLISME
1. — Couplage énergétique anabolisme-catabolisme.
a) Mise en évidence du couplage énergétique anabolisme-catabolisme.
Considérons le cas d’une culture de micro-organismes se développant
sur
milieu où le glucose est, à la fois, la seule source de chaînons
carbonés pour les synthèses et la seule substance oxydable. A partir
de ce glucose, les micro-organismes hétérotrophes mènent simultanément
deux opérations :
.
—
dégradation productrice d’énergie.
‘
c,n,,o, + (so,—> 6oo2 + on:,o + 673 000 calories.
—
Synthèses indispensables, en particülier, à la croissance et à la
multiplication cellulaire, mais nécessitant un apport d’énergie.
Par exemple : .
-
.
,
'
‘
-
n glucose—> glycogène
la formation des liaisons
d’une molécule—gramme de
glycogène exigeant 3 000 calories parliaison :
..
Glycogène = ... Glucose
_
l
l
_
"
3000
3000
*
'calories
calories
'
Par ailleurs grâce à l’azote
(NI—I,, NO ‘,) et au
glucose (ou plus exactement à des chaînons carbonés produits par une
dégradation partielle du glucose), se forment des acides aminés, puis
des protéines. Or, la réalisation d’une liaison peptidique entre deux
molécules—grammes d’acides aminés, par exemple, exige 1 000 calories.
-
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