PARTIE 1
,
.
.
! 3.3. Biocantammahons
.
.
.
dans les bre—mdusl‘nes
:
'
€
5
‘—
‘
€
€
*
È
1
;
[_
&
F
É
n
Manipulations
°
Laisser, pendant une semaine, une tranche de viande en atmosphère humide et à une température de l’ordre de + 4°C (réfrigé—
'
rateur). Il s’y développe un enduit superficiel visqueux, blanchâ—
tre et grisätre.
'
_
"
° A l'aide d'une anse de platine ou d’une pipette Pasteur, prélever
une parcelle de cet enduit et la mettre en suspension dans un
millilitre d’eau physiologique stérile.
°
Réaliser, à partir de la suspension ainsi obtenue :
-
une coloration de Gram,
-
un isolement sur
une gélose lactosée au pourpre de bromo—
crésol.
'
°
lncuber la cultùre à 30°C.
-
.
° Après deux jours d'incubation, réaliser les examens microscopi—
ques (Gram, état frais) et la recherche d‘une oxydase sur chaque
colonie d’aspect différent.
_
,
,
,Données méthodologiques
.
_
Recherche d’une oxydase
.
.
Technique par pulvérisation
F
t
d
d ]
_
j_
° Pulvériser une solution fraîche et sté—
eme” 8
°" °"
8
°"
"
acmse
React1f iî
,
rile de réactif àla surface de la cul—
_
diméthyl ]
ture : les colonies oxydase + appa—
co1oñie
paraphénylène
_
raissent roses puis noires en quel—
oxydase —
diamine en solutidn et
ques minutes.
'
-
en pul- ‘
°
Repiquer sans retard si nécessaire,
colonie
.
eur.
;j
(quand les colonies sont encore roses)
oxydase +
.
'
pour éviter la mort des bactéries
.
sous l’effet .du réactif.
Les bactéries fermentant ou oxÿdant le lactose, produisent des aci— '
des qui entraînent le virage du milieu du bleu au jaune autour des
colonies.
60
—