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Nature et diversité des biocantamînaons
tels les Pseudomonas, Flavobacterium, Aeromonas, Alcalige—
nes qui se développent bien en milieux humides, ainsi que les
bactéries autotrophes intervenant dans le phénomène d’autoé—
puration (voir tome 1, paragraphe 5.1.1. : Micro—organismes et
eaux douces).
La plupart des cours d’eau recueillent la pollution domestique
d’origine humaine et animale. Ils se chargent de microorganismes provenant de l’intestin de l’homme et des animaux :
Entérobactéries, Entérocoques, Clostridium, parmi lesquels peuvent se trouver des germes pathogènes, en particulier les Salmonella et les Entérovirus. On sait, par ailleurs, que la plupart
des bactéries d’origine fécale sont susceptibles d’engendrer des
infections sur des sujets dont les défenses immunitaires sont
pertubées.
Les eaux de surface présentent donc des dangers pour la santé.
La contamination d’aliments par une eau polluée peut être dommageable : risque d’intoxication, risque d’altération.
C’est pourquoi les eaux destinées à la consommatlOn ou utilisées dans les industries agro-alimentaires subissent des traitements.
.
.
! 2.4. Schema récapttulaf
de l'ongme des bioc0m‘amina.
.
.
ans des maheres premières,
mstruments et matériels
(flore
tellurique)
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puration (voir tome 1, paragraphe 5.1.1. : Micro—organismes et
eaux douces).
La plupart des cours d’eau recueillent la pollution domestique
d’origine humaine et animale. Ils se chargent de microorganismes provenant de l’intestin de l’homme et des animaux :
Entérobactéries, Entérocoques, Clostridium, parmi lesquels peuvent se trouver des germes pathogènes, en particulier les Salmonella et les Entérovirus. On sait, par ailleurs, que la plupart
des bactéries d’origine fécale sont susceptibles d’engendrer des
infections sur des sujets dont les défenses immunitaires sont
pertubées.
Les eaux de surface présentent donc des dangers pour la santé.
La contamination d’aliments par une eau polluée peut être dommageable : risque d’intoxication, risque d’altération.
C’est pourquoi les eaux destinées à la consommatlOn ou utilisées dans les industries agro-alimentaires subissent des traitements.
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