Conséquences
Agents des bioéontaminations
(pouvoir pathogène ou
altérations alimentaires)
-' ‘
,
Groupes
'
'
Aspergillus
|
Micromycètes
Candida
"
_
'
albicans
Salmonella
(salmonelles)
'
'
‘
Staphylococcus
aureus (staphy—
.
-
locoque doré)
'
Bactéries
Shig9Ha
(sh19elies)
,
Clostridium
(ciostridies)
Bacillus cereus
'
_
,
—
'
'
|
Pseudomonas
»
‘
.
|
.
Phages des
,
,
.
.
bactéries lactiques
,
Virus d’une maladie
‘
humaine : exemple
_
,
de l’hépatite A
Virus
(fam111edes
_
.
P1cornav1rus)
”*
Virus des épizooties
.
.
‘
épidémies frappant
,
‘
'
les animaux) :
exemple de la
,
'
maladie d’Aujeszky
-
,
-