,.
.Les agents des bioconÿaminaon—
Fig. 1-1 : Colorations de Gram effectuées sur des frottis de yaourts en eours de fabrication
_
.
.Fig. 1-la : Yaourts sans défaut de prise
-
_
_
30 min.
60 min.
90 min.
120 min.
,
150 min.
180 min.
‘
210 min.
240 min.
270 min.
300 min.
'
330 min.
360 min.
Fig. 1-1b : Yaoufts avec défaut de prise
30 min.
60 min.
'
90 min.
120 min.
J
150 min.180 min.
'
210 min.
240 min.
270 min.
300 min.
'
330 min.
—
360 min.
_
.
.
.
1 1