Les écrevisses mangent des végétaux aquatiques et subaquatiques, ont besoin dans
jeune âge d’algues chlorophycées qu’elles consomment ainsi d’ailleurs que le
périphyton y demeurant. Les charas, cressons, herbes, entrent dans l’alimentation
ordinaire de l’animal qui, en élevage, a une prédilection certaine pour les carottes, les
betteraves, les courges, les légumineuses alimentaires, les orties.
MASON (1974) n’a noté aucun changement saisonnier dans les habitudes alimentaires
de Pacifastacus Ieniusculus. Par contre}ïüne modification assez nette dans la ration
alimentaire se manifeste en relation aveè”l’àccroissement en taille de l’écrevisse. Les
jeunes consomment communément de nombreuses larves d’insectes aquatiques et
peu de matières végétales tandis que les adultes se nourrissent davantage de
végétaux. En moyenne, d’après l’auteur, le régime des écrevisses âgées de moins d’un
an contient 65 % de matières animales pour seulement 10 % chez l’écrevisse
plus de 80
-
É Les preferendums alimentaires se manifestent lors des changements physiologiques
que la mue. La plupart des écrevisses et surtout les jeunes consomment leur
exuv—ie après la mue de préférence aux autres aliments naturels mais ensuite se
nourrissent indifféremment des proies qui se présentent : larves de diptères,
d’éphéméroptères, de trichoptères. Les jeunes peuvent maîtriser les larves de
p‘lécoptères prédateurs excédant la moitié de leur longueur, des larves molles excédant
les trois quarts de leur longueu‘”t
'
ll,faut toutefois noter, en ce 561 concerne le matériel végétal, que Pac/fastacus
__
Ieniusculus, dans le cas considéré, a une préférence marquée pour des feuilles
d’espèces particulières telles que les aulnes et les érables, préférés aux chênes et aux
frênee ; la ration quotidienne en poids sec est relativement constante (0,6 à 0,7 % du
poids du corps sec, par jour).
Le tableau de la figure 76 donne l’incidenCe‘jdes éléments de matière animale dans la
ration alimentaire d’écrevisses de divers âgéëÏ
Juvéniles
1 an
2 ans
Adultes
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betteraves, les courges, les légumineuses alimentaires, les orties.
MASON (1974) n’a noté aucun changement saisonnier dans les habitudes alimentaires
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jeunes consomment communément de nombreuses larves d’insectes aquatiques et
peu de matières végétales tandis que les adultes se nourrissent davantage de
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plus de 80
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