se
L’ÉCREViSSE ET SON ÉLEVAGE
Au début de la postmue, la quantité de calcium de l’animal mou est de 10 à 14 fois
supérieure ‘a celle de l’animal calcifié. Les g'astrolithes ne peuvent suffire et l’animal,
faute d’un appareil masticateur solidifié, ne peut trouver le complément de calcium
dans sa nourriture. L’apport se fait au niveau de l’appareil branchial. L‘évolution de la
nouvelle carapace est donc conditionnée par la teneur de l’eau ambiante en calcium :
en dessous de 2,8 mg/l, l’hypocalcémie se manifeste et si elle est inférieure à
3 mM/litre d’hémolymphe, il n’y a pas d’édification possible de l’exosquelette. La
récupération sera d’autant plus rapide que la teneur de l’eau en calcium sera plus
grande, ce qui explique la courte durée de la postmue en milieu eucalcique.
Simultanément se manifesteune croissance accélérée des tissus, à partir du moment
où l‘appareil masticateur s’étant solidifié, la phase d’inanition de l’animal s’achève.
Par‘ailleurs, on constate que les réserves lipidiques de l’hépatopancréas augmentent
avant la mue pour
diminUer après : les lipides constituent la réserve énergétique de
l’écrevisse pendant sapériode d‘inanition.
Métabolisme calcique
.
_
Le phénomène de
est donc intimement lié aux échanges caICiques qui se
produisent au cours d’un cycle comprenant
‘
PREMUE ou
MUE ou
‘
POST—MUE ou
INTERMUE ou
PREMUE
Proecdysis ‘—>
Ecdysis
‘—>
_Post—ecdysiS
_)
lhteræcdysis
—>
suivante
Stade?!)
Stades A et B
Stade C
Stade D
4à25jours
min.
2à4jours
Variable suivant
__
_
_.
àquelques heures
_
'
l'âge et le milieu
_
CYCL51_'
_
‘
_
CYCLE2
'
lobes froides : montagne *
Zones chaudes ou lemp‘èrées
-
*
‘
-
AVRIL
tcmsmu
_
_
..
_
,
.
;
.
.
.
MM
ut
_
_
FEVRIER
'
.
'
.
.
…
_…_j£
'JÆW1ER
'
-
"
sum
‘
‘
,
…
nec.
‘
—
JUIUH
ŒCW‘E
,,
_
‘
JUIUï-ï.
…L
'":L-.
.
,
’
.
tan—n
>
'
,f
ocr.
sm
*
‘
‘
…
,
oçr._
serrLŒ
_
/Œ…
.
‘
“
'
',,_urrcôiiot(tion
-"':
‘
ï
‘
“
’
_ Î - ‘Ï
…
Fig.72—Z<>natwnbi°loguquedeAustrap0famobwpaf/fpespaflfpæLereb
…
_
,
.
moins ou plus calcique;
un tableaucompa‘ratif
especesdecæwssesAsta0usasfæus(Asa) A‘UJSÜOPoŒMbiŒ‘
»
J
milieUxadiéœms, un milieu oligoQa/cique, c’est—à-dire pauvreen calcium (5,4 ppm) et”
L’ÉCREViSSE ET SON ÉLEVAGE
Au début de la postmue, la quantité de calcium de l’animal mou est de 10 à 14 fois
supérieure ‘a celle de l’animal calcifié. Les g'astrolithes ne peuvent suffire et l’animal,
faute d’un appareil masticateur solidifié, ne peut trouver le complément de calcium
dans sa nourriture. L’apport se fait au niveau de l’appareil branchial. L‘évolution de la
nouvelle carapace est donc conditionnée par la teneur de l’eau ambiante en calcium :
en dessous de 2,8 mg/l, l’hypocalcémie se manifeste et si elle est inférieure à
3 mM/litre d’hémolymphe, il n’y a pas d’édification possible de l’exosquelette. La
récupération sera d’autant plus rapide que la teneur de l’eau en calcium sera plus
grande, ce qui explique la courte durée de la postmue en milieu eucalcique.
Simultanément se manifesteune croissance accélérée des tissus, à partir du moment
où l‘appareil masticateur s’étant solidifié, la phase d’inanition de l’animal s’achève.
Par‘ailleurs, on constate que les réserves lipidiques de l’hépatopancréas augmentent
avant la mue pour
diminUer après : les lipides constituent la réserve énergétique de
l’écrevisse pendant sapériode d‘inanition.
Métabolisme calcique
.
_
Le phénomène de
est donc intimement lié aux échanges caICiques qui se
produisent au cours d’un cycle comprenant
‘
PREMUE ou
MUE ou
‘
POST—MUE ou
INTERMUE ou
PREMUE
Proecdysis ‘—>
Ecdysis
‘—>
_Post—ecdysiS
_)
lhteræcdysis
—>
suivante
Stade?!)
Stades A et B
Stade C
Stade D
4à25jours
min.
2à4jours
Variable suivant
__
_
_.
àquelques heures
_
'
l'âge et le milieu
_
CYCL51_'
_
‘
_
CYCLE2
'
lobes froides : montagne *
Zones chaudes ou lemp‘èrées
-
*
‘
-
AVRIL
tcmsmu
_
_
..
_
,
.
;
.
.
.
MM
ut
_
_
FEVRIER
'
.
'
.
.
…
_…_j£
'JÆW1ER
'
-
"
sum
‘
‘
,
…
nec.
‘
—
JUIUH
ŒCW‘E
,,
_
‘
JUIUï-ï.
…L
'":L-.
.
,
’
.
tan—n
>
'
,f
ocr.
sm
*
‘
‘
…
,
oçr._
serrLŒ
_
/Œ…
.
‘
“
'
',,_urrcôiiot(tion
-"':
‘
ï
‘
“
’
_ Î - ‘Ï
…
Fig.72—Z<>natwnbi°loguquedeAustrap0famobwpaf/fpespaflfpæLereb
…
_
,
.
moins ou plus calcique;
un tableaucompa‘ratif
especesdecæwssesAsta0usasfæus(Asa) A‘UJSÜOPoŒMbiŒ‘
»
J
milieUxadiéœms, un milieu oligoQa/cique, c’est—à-dire pauvreen calcium (5,4 ppm) et”