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L’ÉCREVISSE ET SON ÉLEVAGE
7
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de l’élevage
Chepte/
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Une unité de production raisonnable doit porter sur une production annuelle de 10
tonnes.
L’espèce retenue sera A. Ieptodactylus. Le nombre de géniteurs ‘a prévoir sera de
10 000 dont 7 500 femelles.
Le nombre des femelles ovigères est de 10 % inférieur, compte tenu des sujets stériles
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et d’une mortalité initiale due à l’adaptation.
Soit‘6 750 femelles donnant chacune 50 juvéniles viables et 45 descendants subsistent
à l’issue de la 1re année. Les 300 000 individus donneront, au bout de 2 ans, à raison
de 30 écrevisses au kilo, une production de 10 tonnes.
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Infrastructure
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Pour le grossissement des 30 000…indivîdus, à raison de 100 sujets parmètre carré en
moyenne, il faut prévoir une supercie de 3 000 m2 de bassins.
Pour les juvéniles, la reproduction et le maintien des géniteurs, il faudra disposer de 10
bassins :
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—îd’un éèlo”serié sommaire en préfabriqué,
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d’une rampe d’incubateurs.
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Les coûts ci—après sontdonnés a titre indicatif ;
d’après’les auteurs à
une évaluation approximatiVe”de quelq0es exemples d’élevage existant actuellement.
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Investissements
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Cheptel 10 000 géniteurs soit 400 kg à 25 francs
10 000 '
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Bassins 40 à 4000 F l’un
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Matériel,(augesetincubateur3) ,
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Revenus
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Soit un prix devente aukgde4OF
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Re”venu brutannuel
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200000
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Si l’on se base SurËun amortisSement >def5 ans
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1 re année : revenu
brut
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3? année ; I‘ .— :
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5e année :—
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