Rentabilité
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.
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Elevage de repeuplement
,
L’élevagë des écrevisses de repeuplement comporte des frais d’installation moins
importants que ceux d’une astaciculture pour la restauration : il n’est pas nécessaire
de prévoir une grande quantité de bassins puisque le grossissement n’est pas
envisagé, à l’exception parfois du renouvellement du stock de géniteurs.
_
L’élevage pour le repeuplement des eaux libres pose toutefois certains problèmes
relatifs à la constance de la demande. En ce qui concerne l’élevage de la principale
espèce indigène française, A. _paI/ipes, il est nécessaire pour un promoteur régional
d’avoir une bonne connaissance, sinon des besoins à long terme en écrevisses de
repeuplement, du moins des plans de repeuplement, établis par des organismes
publics gérant le patrimoine hydrographique.Cette connaissance doit aboutir à la
passation de contrats de fournitures sans lesquels aucun établissement de ce type n’a
—
d’avenir assuré.
Un autre problème est relatif à la constitution des stocks. Pouravoir une production de
juvéniles rentable, un établissement doit compter au départ un minimum de 5 000
géniteurs. Ces géniteurs ne peuvent provenir que du milieu naturel et, à cet égard,
toutes dispositions doivent être prises pour être en règle avec la réglementation en
vigueur concernant la pêChé des écrevisses dans les eaux libres. Pour la faible part
d’écrevisses à pattes blanches négociables auprès des importateurs, il sera nécessaire
de prévoir une quarantaine et prudent ,de-prendre l’attache des Directions
départementales des services vétérinaires ainsi que des laboratoires spécialisés dans
la pathologie des écrevisses.
‘
'
;
-
…
Par laèuite, le stock de géniteurs peut se renouveler et même
d’individus nés dans l’élevage même, ce qui présente l’avantage supplémentaire
d’éviter l’introduction de maladies par des sujets venant de
_
En revanche, un élevage pour le repeuplement d’eaux closes en écrevisseS‘türques
A. Ieptodacty/us, américaines Pacifasz‘acus Ieniusculus, européennes A, astacus, n’est
pas limité par la pénurie ; il est facile de se procurer ces trois espèces dans les
élevages privés, auprès des importateurs, avec les mêmes précautionssanitaires;
'
'
Lesdé‘bouchés sont toutefdisliés
de
et il
est difficile d’assurer l’écoulement de la production Sauf par conClUSidn' déb0htr”àts de
fournitures étalés sur plusieurs-années.
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Elevages mixtes
’
*’
Il apparaît prudent, compte tenu de
.
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mixte pour prendre un minimum de risqUes au
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repeuplement et sfo_Um‘itUre:d’écrevisséèdeconsommation; l:éævage polyvalè‘ñt' PÉUÎ
sur plusieurs espèces si
même
'
eSpèce peut indifféremment être
la
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c’est le Cas
…
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Pour assurer au gdépart une demande de
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et le cohSomateur
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de demi:g
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L’élevagë des écrevisses de repeuplement comporte des frais d’installation moins
importants que ceux d’une astaciculture pour la restauration : il n’est pas nécessaire
de prévoir une grande quantité de bassins puisque le grossissement n’est pas
envisagé, à l’exception parfois du renouvellement du stock de géniteurs.
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L’élevage pour le repeuplement des eaux libres pose toutefois certains problèmes
relatifs à la constance de la demande. En ce qui concerne l’élevage de la principale
espèce indigène française, A. _paI/ipes, il est nécessaire pour un promoteur régional
d’avoir une bonne connaissance, sinon des besoins à long terme en écrevisses de
repeuplement, du moins des plans de repeuplement, établis par des organismes
publics gérant le patrimoine hydrographique.Cette connaissance doit aboutir à la
passation de contrats de fournitures sans lesquels aucun établissement de ce type n’a
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d’avenir assuré.
Un autre problème est relatif à la constitution des stocks. Pouravoir une production de
juvéniles rentable, un établissement doit compter au départ un minimum de 5 000
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toutes dispositions doivent être prises pour être en règle avec la réglementation en
vigueur concernant la pêChé des écrevisses dans les eaux libres. Pour la faible part
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En revanche, un élevage pour le repeuplement d’eaux closes en écrevisseS‘türques
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