Une surpopulation peut être décelée lorsque les tiges des végétaux aquatiques les plus
dures sont rongées. Il faut y remédier rapidement sinon la croissance sera entravée et
le cannibaiisme s’installera.
Il est donc important de savoir exploiter le cheptel de façon à éviter une surpopulation
en pêchant les adultes en surnombre, pour la vente de consommation, ou encore les
jeunes, trop abondants, pour la vente de repeuplement.
Fertilisation et alimentation
_
"
Bien que l’homme intervienne peu en élevage semi-extensif pour nourrir les animaux,
son action peut favoriser la production de nourriture naturelle.
Une fertilisation bien conduite est souhaitable pour accroître la biomasse végétale
ordinairement consommée par l’écrevisse. Un apport de nitrates sera à cet égard plus
judicieux en astaciculture qu’il ne l’est en pisciculture. L’objectif est moins, en effet, de
produire du phytoplancton unicellulaire que de favoriser la'croissance de plantes
aquatiques supérieures utiles à l’écrevisse parce qu’elle ”les consomme et qu’elle
consomme également les mollusques et larves d’insectes périphytiques, utiles encore
parce qu’elles constituent des abris.
…
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Les quantités d’engrais à employer correspondent à 50 kg d’azote pur à l‘hectare. Une
bonne méthode consiste à épandre un engrais pulvérulent en longeant
berges, dans
la zone des profondeurs allant de 0 à 50 centimètres. Un engrais liquide serait‘tœp
rapidement entraîné vers des fonds où il ne présenterait aucun intérêt faute d’une
pénétration suffisante de la lumière. Si l’étang est vidangeable, il convient
lentement le niveau d’une trentaine de centimètresét d’épandre l’engrais sur la cOUronne
exondée ; au bout d’une semaine, on remétprogressivement l’eau à Sort niveau initial.
Les autres fumures, phosphatée et potaSsique par exemple, sont moinsintéress_antes.
Le danger de la fertilisation est en effet
la pullulation de petits organismes
animaux quel’écrevisse est incapable de capturer. C’est
prolifération d’une végétation a‘lgale filamenteUSe, avide de phosphates
et
Cladophores, par exemple), indésirable et dangereuse pour
jeunes
Elle
constitue en effet un lacis ine‘xtricable de filaments finsæ_dans
se
«piéger » les juvéhilés.jCéè algues
également
animaux aquatiques 'en .ra‘i50n, des risques
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de masses végétales aussi infbdrtantés.
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‘s’attachant à n’introduire dans l’étang que des espèces phytophages non prédatrices et
non compétitrices : gardons,
Les pOiSsons peuvent éven—
tuellement servir de nourriture d’appoint si,”àprès capture, on les distribue aux
écrevisses, tués et découpés.
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fosses à cres30n«n"0nt pas. besoin de recevoir d’engr”aîs‘azotée
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faible pro”fondéUr et l’eut‘rophieï “fréquente de’ leurs eaux entraînent la croissahcé”de
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sont friandes.
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pommes fidè ftér‘re, “qué CËÆYÏEÜÜS‘ éleveurs
et là : dans
l’étang,
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du
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son action peut favoriser la production de nourriture naturelle.
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judicieux en astaciculture qu’il ne l’est en pisciculture. L’objectif est moins, en effet, de
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