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L‘ÉCREVISSE ET sou ÉLEVAGE
Le choix de l’eau dépend également de l’objectif zootechnique, les exigences étant
d’autant plus grandes que les animaux sont plus jeunes et la charge dans les bassins
plus dense. Un élevage intensif portant sur le cycle complet allant de l’œuf à l’écrevisse
commercialisable aura besoin d’une eau plus conforme aux exigences les plus strictes
qu’un élevage extensif se limitant à l’engralssement d’écrevisses en étangs.
pH
02
Temp.
Ca
Espèces
(unités)
(ppm)
(°C)
(ppm)
Austrapotamobüspa/pæs
(6) 68/82 (9)
6
—e Sat
(0) 15 (20)
(5) 50/100 (130)
Asiacusaslæus
(2) 7/8
(12)
5
—> Sat
(0) 18 (30)
—
PacÆsfæus/en/uæu/us
6/8
1,2
Sat
(0) 18 (25)
(7)
/
Asiacus/apz‘adæW/us
(6) 6,5/8
(10)
1
—> Sat
(0) 20 (30)
(5) 50/100 (130)
Orconecz‘eshmsus
(6) 6,5/8
(10)
1
Sat
(0) 20 (30)
/
Procambarus C/ar/a7
6,5/8,5 (12)
1
Sat
(15) 22 (35)
(5)
/
Fig. 121 —Tableau des paramètres physico-chimiques requis pour l’élevage
Nota: (—) : seuils limites ; plage optimale : entre les seuils-limites
En élevage intensif, le débits—doit permettre une teneur en oxygène constamment «en
rapport avecælîexigence des animaux, particulièrement chez Austropotamobius pallipes
et chez Pacifastacusleniu‘sculus.«
-
-
En” élevage eg>krèSrr, l’apport
les pertes d’eau‘ par évaporation—et
assurer un certain renouvellement. On peut considérer que les algues, souvent
nécessaires“ aux juvéniles, pæ‘düisehtpar photosynthèse sufsamment d’oxygène—et
%qùe Surles étangs l’aotlonaduvent à l’inteffaceaîr/eau a un
indépendamment de l’oXyçjéhation artificielle, il éSt
d’injecter 10 % d’eau
V
Les effets du courant doivent être évités quand
sait que l’écrevisse a plutôt
a
tendance à coloniser les endroits calmes et de ce fait à négliger uneimportantesurface
"
de peuplement si elle est indisposée par le courant.
'
En élevage, rethamen de la tèhib‘ëfàtüfé spécique “optimale
l’eau dessources et des nappes _soùterraiñéS per—met'd’avoir‘en”hivîer
une tem;äératureclémente se situant aux alentours de 9 °C qui a l’inconvénient
cependant dedemeurer fraîche en été. Une solution consiste à intercaler un bassin de
réchauffement solaire sous serre ou des panneaux solairesthermiques permettant de
pr0duire une eau
chaude d’addition, à bon marché.? L’émpl0i de
élèèt‘qù‘es
chauffantes eSt onéreux et
:]î_ï
-
La teneur en carcrumeor mooHareenlaoeormsooombnoen
t'arrroHatura favorable; elleoermatdoorouesoluofreouantoaerfaorlrralaororeoanoa
.
des
carboner ormoorr boooor de pH
angorro0ormroobvormroorr
,oebroaroure‘r roobdelrmbraroml
;K—aest-zle, nombre
c,;n?
»
hydrométriqueoptimal
r
v,
…
Dh le
—
…
L‘ÉCREVISSE ET sou ÉLEVAGE
Le choix de l’eau dépend également de l’objectif zootechnique, les exigences étant
d’autant plus grandes que les animaux sont plus jeunes et la charge dans les bassins
plus dense. Un élevage intensif portant sur le cycle complet allant de l’œuf à l’écrevisse
commercialisable aura besoin d’une eau plus conforme aux exigences les plus strictes
qu’un élevage extensif se limitant à l’engralssement d’écrevisses en étangs.
pH
02
Temp.
Ca
Espèces
(unités)
(ppm)
(°C)
(ppm)
Austrapotamobüspa/pæs
(6) 68/82 (9)
6
—e Sat
(0) 15 (20)
(5) 50/100 (130)
Asiacusaslæus
(2) 7/8
(12)
5
—> Sat
(0) 18 (30)
—
PacÆsfæus/en/uæu/us
6/8
1,2
Sat
(0) 18 (25)
(7)
/
Asiacus/apz‘adæW/us
(6) 6,5/8
(10)
1
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(0) 20 (30)
(5) 50/100 (130)
Orconecz‘eshmsus
(6) 6,5/8
(10)
1
Sat
(0) 20 (30)
/
Procambarus C/ar/a7
6,5/8,5 (12)
1
Sat
(15) 22 (35)
(5)
/
Fig. 121 —Tableau des paramètres physico-chimiques requis pour l’élevage
Nota: (—) : seuils limites ; plage optimale : entre les seuils-limites
En élevage intensif, le débits—doit permettre une teneur en oxygène constamment «en
rapport avecælîexigence des animaux, particulièrement chez Austropotamobius pallipes
et chez Pacifastacusleniu‘sculus.«
-
-
En” élevage eg>krèSrr, l’apport
les pertes d’eau‘ par évaporation—et
assurer un certain renouvellement. On peut considérer que les algues, souvent
nécessaires“ aux juvéniles, pæ‘düisehtpar photosynthèse sufsamment d’oxygène—et
%qùe Surles étangs l’aotlonaduvent à l’inteffaceaîr/eau a un
indépendamment de l’oXyçjéhation artificielle, il éSt
d’injecter 10 % d’eau
V
Les effets du courant doivent être évités quand
sait que l’écrevisse a plutôt
a
tendance à coloniser les endroits calmes et de ce fait à négliger uneimportantesurface
"
de peuplement si elle est indisposée par le courant.
'
En élevage, rethamen de la tèhib‘ëfàtüfé spécique “optimale
l’eau dessources et des nappes _soùterraiñéS per—met'd’avoir‘en”hivîer
une tem;äératureclémente se situant aux alentours de 9 °C qui a l’inconvénient
cependant dedemeurer fraîche en été. Une solution consiste à intercaler un bassin de
réchauffement solaire sous serre ou des panneaux solairesthermiques permettant de
pr0duire une eau
chaude d’addition, à bon marché.? L’émpl0i de
élèèt‘qù‘es
chauffantes eSt onéreux et
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-
La teneur en carcrumeor mooHareenlaoeormsooombnoen
t'arrroHatura favorable; elleoermatdoorouesoluofreouantoaerfaorlrralaororeoanoa
.
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carboner ormoorr boooor de pH
angorro0ormroobvormroorr
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