développement des individus est contrôlé à tous Îes
f
stades et la nourriture dont dispose l'animal est four—
nie par
; un système de Circulation d'eau c0u—
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rante alimente les bassins ; la densité élevée des ani'
maux conduit à faire circuler l’eau très rapidement de
,
façon à apporter un milieu convenablement oxygéné et
à éliminer rapidement déchets et toxines. Les premiers
;
essais d'élevage intensif d'animaux marins ont utilisé
les méthodes mises au point à terre pour les poissons
'
' _
d'eau douce. C’est ainsi qu’on a pu faire fonctionner
des installations d’élevage de saumons et de truites de
'
mer (la truite de mer est une truite, née en rivière,» qui
se développe en eau salée avec une nourriture d’origine
‘
Î
marine). Les Japonais sont certainement
-
dans cette technique. Toutefois, aucune installation
'
n’est en mesure d'assurer le cycle complet, c'est—à—dire
d’obtenir la ponte d’adultes nés en captivité… Iusqu’à
_;—
présent, on se contente de prélever des jeunes en mer
'
.
et de les amener à une taille marchande.
'
'
_
.
Les espèces qui sont'élevées de cette façonsont :
—
Les anguilles, prélevées au moment où elles S’ap…
prêtent à remonter les euves après leur naissance en
"
-
mer ; à ce stade ce
civelles ; il faut à peu près
'
‘
deux années pour les amener à
de
[+fÎï_É_ÿÏ:
mes à partir duquel
peuvent être
'
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sées ; la production atteintedans les meilleurs élevages
ÏJ’J_ÏngÎgi__
est de l’ordre de 15 tonnes à l'hectare ; la production ,
mondiale est de l’ordre de
tonnes;
_
;
:
——
Les grandes» crevettes du ,
genre pene1de,bte
;
nues à partir de femelles. grainéeS,
Î_Ï %
les qui, en mer, ont-été fécond‘éés iretsqu1conserventles
Ï
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œufs pondus ala- base…-— des pattes thorac1quesEnbas
s1nl’ihcæibation dure une vingtainedeJoursleSpæÈ
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