Ï dérable du squelette. Ce squelette est composé d’arè—
tèsibeaucoup plus nes que ne le sont iles os et nous
.
obSer‘vohs un accroissement sensible des tissus mus—î
culaires consommables par rapport aux tissus osseux.
Cet: équilibre entre l’organisme et son milieu entraîne
.
également, une réduction de l’énergie nécessaire aux
déplacements de l'individu. De plus, la plupart de
ces animaux, à l'exception des mammifères comme les
baleines et de certains grands poissons comme les
thons, sont des animaux à sang froid, c’est-à—dire que
leur organisme ne dispose pas de système maintenant
la température intérieure du corps à une valeur cons—
,
tante (ce qui est le cas des animaux terrestres que nous
consommons); pour cette raison, les dépenses éner—
gétiques se trouvent encore diminuées.
.
Cet avantage se trouve compensé dans la nature par
.
le fait que l’animal doit -' se déplacer en permanence
pour demeurer dans un volume où la température lui
,
convient ; en cas de variationbrutale de cette tempé—
rature,… tout organisme xé qui ne peut se déplacer
ne pourra donc survivre. En aquaculture, il faudra
,
maintenir constante la température du milieu d'élevage—et, dans ces conditions, on pourra alors bénécier"
d’un meilleur rendement dans la croissance des ani—
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maux
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.
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ont été faites en URSS à propos
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carpes en eau douce. Il a été-conStaté que—
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