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ÇONSTITUANTS ÉNERGÉî‘IQUES DE LA RATION
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‘87
Les aliments étaient répartis en trois catégories. -
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10 Une première catégorie d’aliments
à maximum de con—
sommation quotidiennè xe. Elle comprenait la viande, satisfaisant le
_
besoin d’albumine, et les graisses, aliments de haute valeur calorique.
-
Le maximum de consommation quotidienne xe garantissait l’égalité …
.
de la population devant les besoins primordiauX.Les aliments de cette
catégorie fournissaient a tout individu 30 grammes d’albumie animale à
haute valeur biologique, et 60 grammes de graisse représentant 1 000
calories. De plus ces aliments représentent un apport de vitamine A et
_
satisfont a peu'pres 50 p. 100 du besoin de calcium. Ils manquaient de
vitamine C, étaient décients en vitamine B. Enn il restaità-‘satisfaire un décit de 2 000 calories environ. -
'
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2° Dans une deuxième catégorie étaient réunis des aliments attri—
bués1en quantité dénie pour une période déterminée (poissons, vian—
'
des de cônserve, légumes secs, lait condensé, riz, tapioca, mélasse). Cette
attribution permettait d’introduire quelque variété dans le régime ali—
mentaire, et de satisfaire les—besoins qualitatifs, mais elle ne fournissait
.
qu’un apportcalorique de 300 calories.
‘
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la derniere—catégorie, àlaquelle était demandée le complément
_
calorique delaràtiqh, étaient rang—és les aliments à maximum variable
,
(pain, pomme de terre); Les quantités
»
'
‘
adaptées aux conditions de vie et au travail—
a
.
_
_
_
Laratmnahmentame du peuple anglais pendant
calculée
Aliments quotidiennement rationn‘és à maximum uniforme .
5
950jëâldi‘iéS
Aliments pointés. .—
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Aliments quotidiennement rationnés selon la condition :" 'ï_
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pain et farine. .‘
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î.—
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pommes de terref. ‘.
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Total…
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ahmentsraüonnesammmumdeconsommaüondelapremereGate;
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dedonnerune certamel&tüudeaüXPSSIb1htesdurmælemeteî£
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