CO]VIPOSANTS PLASTIQUES DE LA RATION
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de la levure de bière (phytostérol) devient actif par irradiation (calciférol). '
‘
.
Il est vraisemblable que l’irradiation de la peau par les ultra-violets a.
pour efÏet d’activer les stérols du sang.
-
Propriétés chimiques. —— La vitamine D résiste à l’oxydation et à la
chaleur, ainsi qu’à l’hydrolyse en milieu acide ou alcalin.
_
Rôle physiologique. — Le mécanisme par lequel la vitamine D '
intervient dans la xation des matières minérales n’est pas élucidé, mais
les faits sont patents. La vitamine D a des effets curatifs dans le rachië
-
tisme. Sonmode d’action dans le rachitisme expérimental pose nettement les conditions du problème.
_
_
_
.
Le rachitisme expérimental estdéterminé chez le rat par un régime
alimentaire dit rachitigène. C’est un régime synthétique (caséine, amidon,
.
sucre, saindoux)‘ dans lequel l’apport en calcium et phosphore est désé-._
,
quilibré. (L’apport. salin normal fournit calcium et phosphore dans le
-
rapport %: 1,5.) De jeunes rats en voie de croissance soumis à—ce -
régime sont maintenus dans l’obscurité. Ils présentent au bout de quelque
'“
temps des lésibns
rachitisme expérimental, consistant en troubles
’épiphysaires de l’ossication analogues à ceux qui se produisent dans le
'
L’absorption intestinale du Ga et du phosphore est décitaire.
'
Il se produit un appaùvriSsement du sang en ca et en. phosphore. La
teneur des os en phôsphOcarhonate de chaux est diminuée La radio.—
'
-
'
graphie le révèle. Enn'le pH-sang‘uin est dévié vers l’acidose.
—
Unepétite quantité d’huile de foie de morue ajoutée au régime rachi—
.
'
de tous .ces troubles.
_,
'
_.
'
;—_
»
[Le mode d’action n’est pas connu et le mécanisme en est certaine'
Complexe. D’autres facteurs interviennent, dans la xation des -
.
matières minérales. Notamment l’appareil
joue dans le
.
—
_
cycle du calcium un rôle capital qui ne peut être dissocié de l’examen
.
du problème.
.
‘
'
'
Sources. — Il y a lieu d’en considérer deux : la source naturelle
'
et la source synthétique,
’
.
__
_
.
.‘
La vitamine synthétique est constituée par l’ergostérol préparé à
…
Ï
.
partir du’phytostérol de la levure par irradiation ou_calciférol.
.
—
:
"
La vitamine D naturelle est l’erg0stér0lde l’huile de foie de morue
_
=
'
']. et de l’huile de foie de thon, directement actifs, Elle existe sous;sa forme “(
la plus active dans__l’huile de foiegde thon.
_
' _’
,
‘
extraite dela levure .de bière est dujphy:
.
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de la levure de bière (phytostérol) devient actif par irradiation (calciférol). '
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Il est vraisemblable que l’irradiation de la peau par les ultra-violets a.
pour efÏet d’activer les stérols du sang.
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Propriétés chimiques. —— La vitamine D résiste à l’oxydation et à la
chaleur, ainsi qu’à l’hydrolyse en milieu acide ou alcalin.
_
Rôle physiologique. — Le mécanisme par lequel la vitamine D '
intervient dans la xation des matières minérales n’est pas élucidé, mais
les faits sont patents. La vitamine D a des effets curatifs dans le rachië
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tisme. Sonmode d’action dans le rachitisme expérimental pose nettement les conditions du problème.
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Le rachitisme expérimental estdéterminé chez le rat par un régime
alimentaire dit rachitigène. C’est un régime synthétique (caséine, amidon,
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quilibré. (L’apport. salin normal fournit calcium et phosphore dans le
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rapport %: 1,5.) De jeunes rats en voie de croissance soumis à—ce -
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rachitisme expérimental, consistant en troubles
’épiphysaires de l’ossication analogues à ceux qui se produisent dans le
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L’absorption intestinale du Ga et du phosphore est décitaire.
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Il se produit un appaùvriSsement du sang en ca et en. phosphore. La
teneur des os en phôsphOcarhonate de chaux est diminuée La radio.—
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graphie le révèle. Enn'le pH-sang‘uin est dévié vers l’acidose.
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Unepétite quantité d’huile de foie de morue ajoutée au régime rachi—
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Complexe. D’autres facteurs interviennent, dans la xation des -
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matières minérales. Notamment l’appareil
joue dans le
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cycle du calcium un rôle capital qui ne peut être dissocié de l’examen
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Sources. — Il y a lieu d’en considérer deux : la source naturelle
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La vitamine synthétique est constituée par l’ergostérol préparé à
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partir du’phytostérol de la levure par irradiation ou_calciférol.
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La vitamine D naturelle est l’erg0stér0lde l’huile de foie de morue
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la plus active dans__l’huile de foiegde thon.
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