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20 LES cÉ'nmns. —L’alcoolestunalcoolachamelourde_—:de foi—mule
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CHZQH unlaun
Type : palmytate de Cétyle
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_(blanc
de
L'
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30 LES STÉBIDES
est imstéi*ol
solide à chaîne
'
polycyolique' longue contenant iln‘noyau phénanthrène uni à un acide
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,
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Lipides complexes —Gesontles
les phosphaüdes ,.
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16 LES çÉnÉBRÔS}IÎÊ$0_u_ÎÏQsQ]ipides sent constitués par un acide gras,
'
du galact0seetune,bäiSe
.
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type
sùbStarice
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—
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a)0n&mmes(tYPe Ê1YÔÉI‘QPÏÆÇSPhÔfÎQHG)Ê
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b)ouam1nes(glycerphOSphoammollpldes, type lemthme)
_
…Deuxfonctionsalcoolduglycerol sont estéri‘ées par des acidesgfasgf“
.
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latrœs1eœpa’amdephosphonque L’acide ph0sphorique
‘phosphaüdes ammessatmepar une base” azOtée
la" choe+ oula
'
._Golamme
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(GH>5N—
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Parableacee d651601th1n95Leg1Ycer01estremPlaceparundlalml;
ammelë« rsphîngosine— La
f'
alcool à un" acide gras, parl’autreià l’acide _phQSph0ïläliàcelm—Oletat_
neutralisé par la
î
.
Cycle nutritif des lipides.
hp1des consmte£
…
dans une saponication quilibère le gly0érol et;les a01desgraS—
.
Les lipases gastrique, pancréatique
‘
à 6 (le milieu intestinal est à, un pH entre 6 et 7)emu1810mentles
'_
graisses et
saponient en glycérol et en acides
_
Le _glycérol est
par la voie sanguine, les
,
‘
palement par la voie lymphatique; le_rôleadj avant de
des expériences de Claude Bernard et (le DaStre,
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