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wMETA—BOLIS‘ME DES PROTÏDES
613
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dans ce cas s’établit,entre 0,60 et 0,56 par vingt-quatre heures. La
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fonction musculaire semble avoir peu d’inuence sur l’usure
"
protéïdesconstitutifs, par contre Piettre a constaté une action nette
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du transit digestif, soit que la dépense en nucléoprotéides ressortisse
'
à la leuc‘ocytose,à l’usure des glandes digestives ou à la desquamation
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intestinale.
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—
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Aliments producteurs d’acide mique. —“ 'L’aliinent porteur de
:
noyaux”puriques est.la viande, mais certains aliments “sontencore plus
_
-
'
'
riches ‘en purines (riz de veau, pancréas); au contraire le lait, les œufs
,,
et la plupart des végétaux sont très pauvres en noyaux puriques.
Quant au thé, au café et “au cacao quisont riches en-bases‘ puriques,
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,
ils augmentent fort peu la teneur de l’arme en acide ur1que.
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»,
Le tableau _ci—Contre, d’après Lambling, donne la teneur de quelques
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alin‘1ents en purineseæprimée en acide urique.
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'
'MéCanisme” de _production de l’acide urique’. —— Les bases
…
,
'
,puriques'issues des copules nucléiniques et génératrices d’acide ui‘ique '
[ sdhtabsor'bées dans l’intestin soit à l’état de bases libres, soit
:
sous_laÿforme_de leurs nucléoside_S, c’est-à—dire de leur combinaison avec _Î
.' ’
«
_
en “Cs, un pentose.
"
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:_ CeÊ;ÏSÏQÊË l’adénine qui donne avec un pentose l’adénosine
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Adenosmeguanosmeseræenesteresmtefmedlwes€eerate“l$
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