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604—
FONCTIONS DE NUTRITION
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Ïj
!
-‘
CO
+ 2H
.
=
CHOH'
.
|
s
_
-
COOH
,
COOH
-—
Acide
Acide
pyruvique.
lactique.
CH3
CHZOH
'
1
|
…
CHOH
+ O_
=
CHOH
'
l
l
-
,
COOH
'
COH
.
Acide lactique.
Aldéhyde glycérique. ‘
’
,
CH20H
.
CH20H
|
.
i
,
_
CHOH
=
(CHOH)4 —> Glycogène.
-l
|
'
.
'
COH
'
COH
,
Aldéhyde
_
Glucose.
‘
.
_
glycérique.
-
'
Ces transformations sont opérées dans le foie.
TRANSFORMATION DES ACIDES U. CÉTONIQUES EN LIPIDES. -——— LéS
acides ou cétoniques peuvent, par décarboxylation, donner chacun
_l’aldéhyde homologue à un atome de carbone de moins.
,
€
…
-'
La démonstration n’est pas faite que cette transformation s’opère
;
=
Elle est probable
—
î
.
TRANSFORMATION nns ACIDES a. CÉTONIQUES EN CORPS oÉro—”
'
NIQUES: —— Certains aéides aminés ne sont pas générateurs de glu_
,.
*cides. Le'résidu' ternaire de leur désa‘1nination évolue dans la lignée
Cétonique.
'
,
_
'
,
Ce sont “la tyrosine, la leucine et J’isoleucine, la phénylälanine. Ces
_
_
_
acides aminéscétoformateurs représentent environ 20 p. 100 desprO—
'
,
tid‘esalim‘entaires.
'.
_
'
"
_
,.
_
-
Ces acides aminés engendrent» l’acide Bhydroxybutyrique,
l’acide
,_
-
acétylacétique, l’acétoe.
,
:
,
Cette transformation est prouvée par l’effet de l’ingestion ou de