MÉTABOLÏSME DES GLUOIDES
563
_
Origine du glycogène hépatique. ;——- Claude Bernard attira
:
_
dès le début de ses recherches, l’attention sur la formation du
'
aux dépens des protides. Le foie d’animaux recevant une alimentation
purement carnée était riche en glycogène. Il établit que la gélatine
_
enrichissait le foie en glycogène aussi bien, et la brine mieux, que les
féculents. Pavy, Püger, s’élev‘erent contre cette thèse, n’attribuant .
la formation du glycogène dans le foie qu’à la mise en réserve des subs—
_
tances amylacées alimentaires ou à la transformation des graisses.
'
.
On sait aujourd’hui que le glycog‘ene hépatique provient des glucides
alimentaires, des protides et également des lipides. Cette dernière ori—
gine du glycogène à partir des‘ lipides de l’alimentation est restée plus
longtemps en cause. -Il 'est aujourd’hui démontré que le foie peut faire
du glycogène à“ partir des acides gras.
,
”
_
Formation du glycogène hépatique aux dépens des gIu=
cides a]i1«entaires.‘— Otto et Voit en 1891 ont nourriun animal
,
exclusivement de glucides et de protides. L’animal est sacrié et on
dose le glycogène du foie. L’azote urinairepermet de Calculer la quan—
_
'
,
tité de protides désintégrés. Cette quantité est trop faible pour rendre
..
'
compte du taux. de-gly'cogène trouvé dans le foie. Du glyeogène a
_
donc été forcément élaboré aux dépens des glucides alimentaires.
-
La preuve rigoureuse de la formation du glycogèue aux dépens des _.
glucides alimentaires et étéfourn‘ie par les expériences des Cori(1926).
-:
_
-
Ces auteurs ont montré que sur le rat inanitié, le glycogène du foie
_
‘
tombe à 0,1 p.. 100. Prenant des lots de rats inanitiéS, ils les ont nourri
'
'
_
-
avec divers sucres,leur ont fait ingérer de l’acide lactique et de la glÿ—_ .- -
_
'
,
_
cérié. Le foie de ces animaux,“ sacriés au bout de quatre heures était -
,_
riche englycogène. Voici les chiffres moyens d’eXpériencë ':
'
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1
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Ï
__
Richesse du foie
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"
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en glycogène
'
‘
_—
Substañces
'
«
'
4-h‘eure's
…
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ingérées.
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-’
‘
"
.
après l’ingestiôn.
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_5,3 p. 100__
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Galactose . . . . . . . . . . . .
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Acide lactique; .
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Glycérine, . . .
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2_,4' .—-—
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Du fait établi que les glucides arrivant_- au fèiégpaflaVeihefporte
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côncour‘éht àl’élabœ‘at‘ion du glycogène,ilne faut pas .inférerïQue_le_foie—_ î ;_ - '
_
eXercea l’égard._ du glut:0Se absorbé-parl’intestin
d’arrêt.
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enrichissait le foie en glycogène aussi bien, et la brine mieux, que les
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alimentaires, des protides et également des lipides. Cette dernière ori—
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