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32
FONCTIONS DE NUTRITION
,
de 20p.100. A.—V. Hill et ses collaborateurs ont montré qu’il est fonction
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de l’entraînement, inférieur à 20 p. 100, chez les sujets non entraînés et
,
pouvant être porté par l’entraînement physique jusqu’à 33 p.
VI.
——
INFLUENCE
DE
LA
SURFACE
DU
CORPS SUR
,
LA
DÉPENSE
D’ÉNERGIE
'
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Le mécanisme par lequel la température extérieure intervient dans la
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dépense d’énergie a été vu. Il explique que dans l’échelle des tempéra'
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tures croissantes, la dépense passe par un minimum à 150—160 environ.
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Un point reste à préciser. La température extérieure, agissant sur les
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dépenses en modiant l’intensité du rayonnement cutané, exerce son
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inuence proportionnellement à la surface du corps.
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Les petits animaux qui ont une surface (relativement au poids) plus ._
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grande que les grands animaux présentent une dépense d’énergie et
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par suite des besoins alimentaires beaucoup plus élevés (Regnault
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Reiset).
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Charles Richet a vérié que la dépense d’énergie des chiens de tadle
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tres.diérentes est beaucoup plus forte chez les petits chiens, si on la ra:
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porte au kilogramme de poids vif, mais qu’elle est la même si on la rap—
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porte au mètre carré de Surface corporelle (loi de surface).
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La loi de surface se vérie aussi sur des oiseaux de tailles très d1‘erentes :' Chardonneret, canard, oie.
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Voici un tableau de mesures faites sur le chien par Rubner (emprunte
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à Hôber).
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