t
164
FONCTJONS I)E‘ ;\"'(Ïl‘HlTÏON
conditionnés corticaux acquis, sont fugaces, instables. lls doivent être
entretenus, ils ne sont pas héréditaires‘.
En résumé, l’établissement d’un réexe conditionné salivaire néces—
site :
1° l’association d’une excitation sensorielle à l’excitant normal
_
'
(gustatif) de la salivation;
‘
_
20 la répétition pendant un temps convenable de ces deux exc‘itations.
'
L’excitation sensorielle suit alors a elle seule à déterminer la réaction
sécrétoire.
_
Chez l’homme l’appétit, caractérisé du point de vue physiologique par
,
la sécrétion de salive (et de suc gastrique), est le plus typique des
_
réexes conditionnés: la vue, l’odeur, la seule représentation des aliments
par la mémoire sufsent pour provoquer ces sécrétions en l’absence
de toute ingestion d’aliments.
'
L’étude des réexes conditionnés salivaires est une méthode de choix
pour le contrôle de la sensibilité sensorielle. Elle apporte‘en eet le test
'
d’une réaction végétative inconsciente, la salivation, à des excitations
sensorielles dont peuvent être réglées à volonté la qualité et l’intensité
j
et dont peuvent être mesurés les effets.
_
||.
-—
LA
SÉCRÉTION
GASTRIQUE
Elle est commandée par un nerf sécrétoire, le pneumogastrique. Elle
‘
relève également d’inuences humorales.
'
,
:Ï
.
Pavlov, pour étudier la sécrétion gastrique a réalisé l’opération dite
du petit estomac. Cette opération consiste à prélever sur l’estomac d’un
_
'
,
_
chien-un lambeau de paroi auquel on conserve toutes ses connexions,
vasculaires et nerveuses normales. On rétablit la continuité du tube
-
,—;
__
digestif en suturant l’estomac et l’on constitue, avec le lambeau de paroi
_.
_
stomacale excisé, une poche en cul—de—sac s’ouvrant àla paroi abdominale;
'
ï
.Î cette poche dite petit estomac ayant conservé sa circulation et son inner— ' _
’
f
’v_ation‘ normale se comportera comme un «miroir » du grand estomac, -. 1
_
de sa sécrétion rend compte des phénomènes sécrétoires,
_
Ï_Î
;“ “ï°dans l’estomac au cours de l’acte digestif (voir page 106).
'
L’observation de l’animal alimenté montre que la sécréti0n de
"mac est diseontinue.ll n’y a pas de sécrétion à jeun. La sécrétion’appaê;
…
'
__;____ rait qu’après l’ingestion d’un repas. Elle s’établit quatre à cinq minutes-'
"
1.
l’inverse des réexes innés médullaires et bulbe protubérantiels qui sont
-
'
_« invariables et héréditaires…
—
-
-:
—
164
FONCTJONS I)E‘ ;\"'(Ïl‘HlTÏON
conditionnés corticaux acquis, sont fugaces, instables. lls doivent être
entretenus, ils ne sont pas héréditaires‘.
En résumé, l’établissement d’un réexe conditionné salivaire néces—
site :
1° l’association d’une excitation sensorielle à l’excitant normal
_
'
(gustatif) de la salivation;
‘
_
20 la répétition pendant un temps convenable de ces deux exc‘itations.
'
L’excitation sensorielle suit alors a elle seule à déterminer la réaction
sécrétoire.
_
Chez l’homme l’appétit, caractérisé du point de vue physiologique par
,
la sécrétion de salive (et de suc gastrique), est le plus typique des
_
réexes conditionnés: la vue, l’odeur, la seule représentation des aliments
par la mémoire sufsent pour provoquer ces sécrétions en l’absence
de toute ingestion d’aliments.
'
L’étude des réexes conditionnés salivaires est une méthode de choix
pour le contrôle de la sensibilité sensorielle. Elle apporte‘en eet le test
'
d’une réaction végétative inconsciente, la salivation, à des excitations
sensorielles dont peuvent être réglées à volonté la qualité et l’intensité
j
et dont peuvent être mesurés les effets.
_
||.
-—
LA
SÉCRÉTION
GASTRIQUE
Elle est commandée par un nerf sécrétoire, le pneumogastrique. Elle
‘
relève également d’inuences humorales.
'
,
:Ï
.
Pavlov, pour étudier la sécrétion gastrique a réalisé l’opération dite
du petit estomac. Cette opération consiste à prélever sur l’estomac d’un
_
'
,
_
chien-un lambeau de paroi auquel on conserve toutes ses connexions,
vasculaires et nerveuses normales. On rétablit la continuité du tube
-
,—;
__
digestif en suturant l’estomac et l’on constitue, avec le lambeau de paroi
_.
_
stomacale excisé, une poche en cul—de—sac s’ouvrant àla paroi abdominale;
'
ï
.Î cette poche dite petit estomac ayant conservé sa circulation et son inner— ' _
’
f
’v_ation‘ normale se comportera comme un «miroir » du grand estomac, -. 1
_
de sa sécrétion rend compte des phénomènes sécrétoires,
_
Ï_Î
;“ “ï°dans l’estomac au cours de l’acte digestif (voir page 106).
'
L’observation de l’animal alimenté montre que la sécréti0n de
"mac est diseontinue.ll n’y a pas de sécrétion à jeun. La sécrétion’appaê;
…
'
__;____ rait qu’après l’ingestion d’un repas. Elle s’établit quatre à cinq minutes-'
"
1.
l’inverse des réexes innés médullaires et bulbe protubérantiels qui sont
-
'
_« invariables et héréditaires…
—
-
-:
—