FONCTIONS D’ABSOHPTION
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digestif, si elles sont introduites dans la circulation, déterminent des
“accidents d’intole‘rance.
Suivant leur nature, certaines s0nt éliminées
par le rein, d’autres déclenchent une réaction humorale de précipitation,
'
quelques—unes sont digérées par les diastases sanguines.
Dans certaines conditions, l’organisme recevant une injection parenté—
rale d’un protide étranger acquiert une sensibilité spéciale à l’égard de
cèprotide; il est sensibilisé, et une injection ultérieure de ce même pro—
.
tide provoque des accidents graves, souvent même mortels, connus sous
le nom de choc anaphylactique.
L’organisme réagit à la présence dans son milieu intérieur d’une protéine étrangère comme à une agression, par un ou plusieurs des méca—
nismes suscités, dont le résultat est de faire disparaître le colloïde albu—
mineux élaboré par une espèce différente.
'
Les phénomènes d’intolérance se manifestent, non seulement vis-à—vis
des protides, mais aussi des gros fragments polÿpeptidiques qui possèdent
encore une spécicité sufsante pour les déclencher. L’absorption de ces
gros fragments dérivés de l’hydrolyse protidique manifeste une défail—
'
lance fonctionnelle de la muqueuse intestinale. Elle se traduit par des
phénomènes pathologiques d’anaphylaxie alimentaire (troubles cutanés :
prurit, urticaire et troubles généraux).
Chez le chien, si l’on introduit une solution de peptones dans l’estomac,
on peut constater au bout de quelques minutes la présence de polypep—
tides dans le sang de la veine porte. Mais ces polypeptides ne passent
pas dans la circulation
Ils sont vraisemblablement arrêtés ’
parle foie. Les accidents d’intolérance à certaines protéines alimentaires
lorsqu’ils se produisent, traduisent une défaillance du foie en même
temps que de la muqueuse digestive.
_
'
Le choc peptonique.,— La “toxicité des polypeptides ressort des
effets del’introduCtion de cessubstances dans le sang. On détermine
en
les injectant des
un état de choc (choc peptonique)
_
caractérisé par
'
,
,
' _
_
,
-
.
_
'_ __ la diminution, de l’énergie des contractions cardiaques et une
'
'
-' vase—dilatation périphérique intense;
,
.
_
.
'
chute de
.
_
_
_
,
—l— l’exagération des contractions gastriques et intestinales détermi- _
'
nant le vomissement et‘la‘défécatiœ;
"_
.
'
_
,
——
l’augmentation de toutes les sécrétions (par vase—dilatation);
_
'
»
——
l’incoagubilité-dù sang;
»
»
-.
.
,
'
‘
——
l’hypoglycémie.
.
-‘
.
-Ï:
‘
_
_
.
'
Précis de physiologie.
_
_
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,
‘
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digestif, si elles sont introduites dans la circulation, déterminent des
“accidents d’intole‘rance.
Suivant leur nature, certaines s0nt éliminées
par le rein, d’autres déclenchent une réaction humorale de précipitation,
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quelques—unes sont digérées par les diastases sanguines.
Dans certaines conditions, l’organisme recevant une injection parenté—
rale d’un protide étranger acquiert une sensibilité spéciale à l’égard de
cèprotide; il est sensibilisé, et une injection ultérieure de ce même pro—
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tide provoque des accidents graves, souvent même mortels, connus sous
le nom de choc anaphylactique.
L’organisme réagit à la présence dans son milieu intérieur d’une protéine étrangère comme à une agression, par un ou plusieurs des méca—
nismes suscités, dont le résultat est de faire disparaître le colloïde albu—
mineux élaboré par une espèce différente.
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Les phénomènes d’intolérance se manifestent, non seulement vis-à—vis
des protides, mais aussi des gros fragments polÿpeptidiques qui possèdent
encore une spécicité sufsante pour les déclencher. L’absorption de ces
gros fragments dérivés de l’hydrolyse protidique manifeste une défail—
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phénomènes pathologiques d’anaphylaxie alimentaire (troubles cutanés :
prurit, urticaire et troubles généraux).
Chez le chien, si l’on introduit une solution de peptones dans l’estomac,
on peut constater au bout de quelques minutes la présence de polypep—
tides dans le sang de la veine porte. Mais ces polypeptides ne passent
pas dans la circulation
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parle foie. Les accidents d’intolérance à certaines protéines alimentaires
lorsqu’ils se produisent, traduisent une défaillance du foie en même
temps que de la muqueuse digestive.
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Le choc peptonique.,— La “toxicité des polypeptides ressort des
effets del’introduCtion de cessubstances dans le sang. On détermine
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un état de choc (choc peptonique)
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l’augmentation de toutes les sécrétions (par vase—dilatation);
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Précis de physiologie.
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