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anse
intestinale, ils disparaissent et on retrouve les uses eunstitutifs
dans le sang de la veine porte. Les (lissaeclrarirhs sont absorbés par la
muqueuse intestinale et dédoublés par les endot‘ernunts cellulaires en
deux molécules de monosacclrarides :
La maltase dédouble le maltose
en
] gl11<:tis‘e . ] glu…se
L’invertine dédouble le sueel1arose
en
] gliieuse —
]
lex‘iilo>e
La lactase dédouble le lactose
en i gltl(:ws‘n —
]
gal.ntose
30 Les polysacclrarides ou colloi‘des osogenes enlin
:nnidon,
inuline, cellulose, glycogène, ne franchissent pas la barriere muqueuse.
En dénitive, les glucides ne passent dans le sang qu’à l’état d'uses
ou
monosaccharides.
L’absorption des glucides débute dans l’estomac : du glu…se introduit
dans l’estomac lié au pylore disparait… L’absnrption «les glueiiles est
élective dans l’intestin grêle : après un repas rielte en gluei
De tous les sucres, c’est le glucose qui traverse avec le plus de rapidité;
le lactose est le plus long à traverser la membrane digestiw. Son long
séjour dans l’intestin lui donne une action laxatiw : il provoque un appel
d’eau du sang et des tissus.
La vitesse d’absorption ne parait pas inuencée par la quantité de
sucre ingéré. S’il s’agit de glucose, l’absorption massiw éleve la glycémie, le seuil d’élimination rénale peut être dépassé : l’l1yperglyeünie
alimentaire détermine une glycosurie passagère. Ces résultats sont
obtenus lorsque la quantité de glucose ingéré dépasse 100 grammes.
Il faut une quantité bien plus grande de sucre de canne pour obtenir
la glycosurie (320 g.). Ceci ne peut s’expliquer que par le ralentissement
apporté à l’absorption, en raison de l’inversion du saccharose pendant
la traversée de la muqueuse.
Tous les auteurs sont d’accord, depuis Magendie, pour reconnaître
que la voie d’absorption
du glucose est la voie sanguine. La quasi totalité
du glucose ingéré est retrouvé dans la veine porte.
Absorption des protides. —— La forme d’absorption des protides est représentée par les produits ultimes de leur hydrolyse digestive :
.
les acides aminés. Cette simplication moléculaire non seulement rend
l’absorption possible, mais encore sutt a faire perdre aux albumines
tous leurs caractères de spécicité originelle.
Intolérance de l’organisme vis—à-vis des protéines étrangères.
—
Les protéines étrangères, directement inassimilables par le tube
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anse
intestinale, ils disparaissent et on retrouve les uses eunstitutifs
dans le sang de la veine porte. Les (lissaeclrarirhs sont absorbés par la
muqueuse intestinale et dédoublés par les endot‘ernunts cellulaires en
deux molécules de monosacclrarides :
La maltase dédouble le maltose
en
] gl11<:tis‘e . ] glu…se
L’invertine dédouble le sueel1arose
en
] gliieuse —
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lex‘iilo>e
La lactase dédouble le lactose
en i gltl(:ws‘n —
]
gal.ntose
30 Les polysacclrarides ou colloi‘des osogenes enlin
:nnidon,
inuline, cellulose, glycogène, ne franchissent pas la barriere muqueuse.
En dénitive, les glucides ne passent dans le sang qu’à l’état d'uses
ou
monosaccharides.
L’absorption des glucides débute dans l’estomac : du glu…se introduit
dans l’estomac lié au pylore disparait… L’absnrption «les glueiiles est
élective dans l’intestin grêle : après un repas rielte en gluei
De tous les sucres, c’est le glucose qui traverse avec le plus de rapidité;
le lactose est le plus long à traverser la membrane digestiw. Son long
séjour dans l’intestin lui donne une action laxatiw : il provoque un appel
d’eau du sang et des tissus.
La vitesse d’absorption ne parait pas inuencée par la quantité de
sucre ingéré. S’il s’agit de glucose, l’absorption massiw éleve la glycémie, le seuil d’élimination rénale peut être dépassé : l’l1yperglyeünie
alimentaire détermine une glycosurie passagère. Ces résultats sont
obtenus lorsque la quantité de glucose ingéré dépasse 100 grammes.
Il faut une quantité bien plus grande de sucre de canne pour obtenir
la glycosurie (320 g.). Ceci ne peut s’expliquer que par le ralentissement
apporté à l’absorption, en raison de l’inversion du saccharose pendant
la traversée de la muqueuse.
Tous les auteurs sont d’accord, depuis Magendie, pour reconnaître
que la voie d’absorption
du glucose est la voie sanguine. La quasi totalité
du glucose ingéré est retrouvé dans la veine porte.
Absorption des protides. —— La forme d’absorption des protides est représentée par les produits ultimes de leur hydrolyse digestive :
.
les acides aminés. Cette simplication moléculaire non seulement rend
l’absorption possible, mais encore sutt a faire perdre aux albumines
tous leurs caractères de spécicité originelle.
Intolérance de l’organisme vis—à-vis des protéines étrangères.
—
Les protéines étrangères, directement inassimilables par le tube