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Certains
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inaltasr» car il apparait 1ou_i…ur< un
gtuww dans la tllf_“*‘>ll…ll des
glucides par
le surpur.
Enfin la muqueuse
intervient dans la digestion des glucides
par ses
L’invertine,
ou
sarrlrarase, découverte en lb<Î;3 par til. Ber—
nard. lille dédouble le sucre de canne (ou saceliaroso)
lé\*ulose.L’invertim tire son nom du fait que les:1ct*lutrose devin Et droite la
lumière polarisée, tandis que le mélange glucose et ltî\'ulosw qui résulte
de son dédoublement dé\'ie a gaurlre la
polarisée. lille inwrtit
l’action du sucre sur la lumière polarisée.
L’inwrtine ne s’obtient qu’à partir des inacérations de u…queuse
intestinale.
La
lactase dédouble le sucre du lait. ou lactose en galartose et.
glucose. La présence du lactose dans le sur intestinal n’est pas admise
par tous les auteurs. La lactose se rencontre surtout dans la muqueuse
des jeunes animaux et des adultes St iiotirriss;iitt exelusiwuunt de
lait.
Il est donc a noter que la digestion du sa<:rharose ou du lactose ne
commence qu’au moment où ces sucres traversent. la
intestinale.
Rôle du pancréas. —— Le pancréas est la glande digestive la plus
importante.
Son action porte sur les trois ordres de principes alimentaires.
Les expériences de pancréalectomie ne peuvent éclairer le rôle digestif
de la glande. L’extirpation complète du pancréas entraîne la mort dans
un délai de quelques jours sans que cette mort puisse être attribuée à
la Suppression du suc pancréatique, et sans que puisse être apprécié
dans les troubles qui précèdent la mort, le rôle de la suppression du pancréas digestif. La sécrétion externe du pancréas ne représente en effet
que l’une des deux fonctions du pancréas, la deuxième, qui sera étudiée
plus loin, étant son rôle régulateur dans le métabolisme intermédiaire
des glucides.
Il faut, pour exclure le pancréas de l’acte digestif sans déclencher le
diabète, lier les canaux excréteurs ou pratiquer dans les canaux excré—
teurs une injection de suif (Cl. Bernard). L’un et l’autre procédé
.
supprime la sécrétion et déterminent la sclérose de la glande. Les
troubles digestifs se manifestent. On retrouve aussitôt des aliments
non digéiés, des fragments de viande, de l’amidon et de la graisse dans
les fèces.
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L’inwrtine ne s’obtient qu’à partir des inacérations de u…queuse
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par tous les auteurs. La lactose se rencontre surtout dans la muqueuse
des jeunes animaux et des adultes St iiotirriss;iitt exelusiwuunt de
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Il est donc a noter que la digestion du sa<:rharose ou du lactose ne
commence qu’au moment où ces sucres traversent. la
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Rôle du pancréas. —— Le pancréas est la glande digestive la plus
importante.
Son action porte sur les trois ordres de principes alimentaires.
Les expériences de pancréalectomie ne peuvent éclairer le rôle digestif
de la glande. L’extirpation complète du pancréas entraîne la mort dans
un délai de quelques jours sans que cette mort puisse être attribuée à
la Suppression du suc pancréatique, et sans que puisse être apprécié
dans les troubles qui précèdent la mort, le rôle de la suppression du pancréas digestif. La sécrétion externe du pancréas ne représente en effet
que l’une des deux fonctions du pancréas, la deuxième, qui sera étudiée
plus loin, étant son rôle régulateur dans le métabolisme intermédiaire
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Il faut, pour exclure le pancréas de l’acte digestif sans déclencher le
diabète, lier les canaux excréteurs ou pratiquer dans les canaux excré—
teurs une injection de suif (Cl. Bernard). L’un et l’autre procédé
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supprime la sécrétion et déterminent la sclérose de la glande. Les
troubles digestifs se manifestent. On retrouve aussitôt des aliments
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