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'
FONCTIONS DE NUTRITION
organiques et des substances Organiques : du cholestérol (1 a p. 1 000)
_
-
'
maintenu en solution dans la bile par la présence des sels biliaires (ce
)
'
cholestérol, sous l’inuence de conditions mal connues, se dépose parfois
_
-
dans les voies biliaires, surtout dans la vésicule pour former des calculs),
des lécithines, des acides gras, des graisses neutres et des savons, de la
_
‘
précipite par l’alcool ou l’acide acétique. La mucine est '
sécrétée par certaines cellules de la muqueuse des canaux biliaires; elle
.
,
confère à la bile sa viscosité.
.
.
.
La bile ne contient pas d’albumine; elle ne coagule pas à l’ébullition.
_
Bile vésiculaire. _—‘Elle dière de la bile hépatique par sa
'
tration plus forte et sa coloration verdâtre, due à la richesse en bili—
Verdine, produit d’oxydation de la bilirubine. Il se fait dans la vésicule
une résorption d’eau et une sécrétion de mucus. Labile vésiculaire est
_'
cinq à dix foisplus cOncentrée que la bile hépatique.
‘
:
"
La bile vésiculaire est beaucoup plus riche en matières organiques
que la bile hépatique, mais elle est, au contraire, beaucoup plus pauvre
1
en substances minérales, car la plus grande partie des sels solubles sont
:
ïrésorbés avec l’eau. La bile_vésiculaire est lante à cause de la mucine
abondamment sécrétée par la muqueuse de la vésicule; elle est trouble
:_
en raison de laprésence de débris épithéliaux et de sels de calcium des
_
pigments biliaires. '
,
‘
Î
_
ï
'
.
COMPOSITION DE LA BILE
‘
_
Eau
'
971,6
889,8
:
Taurocholates.
.
.
.
.
.
'.
.
.
.
2,18
,
19,31
'
Glycocholates. . . . . . . . . .
_
,
6,86
67,89
_
Acides gras et savons;
.
.
.
.'
1,01
10,58
:
Cholestérol
.
.
.
.
.‘
_.
..
.
._
-
1,5
8,7
_
_Lécithine. . . . '.j . _. .. . . _;
_
0,65
_
1,41
.
'Graisses neutres. . . ‘. .
. .
.
0,61
6,50
-_
’,
_
-
,
_
:
'
-
verdine) .' . . ._ .. . .…. .
.
5,15
'
14,37
,
'
'
Sels minéraux. '
.
.
.
.
.
'.
._
.
.
7,5
‘
5,4
’
'
-
Les sels hi—aires. — Ce sont les séls de soude de deux acides orga—
—
-'
_
niques;l’acide fglycocholique et l’acide taurocholique. Ces deùx acides
‘
£
'
dérivent de'l’acide cholalique.
‘
'
‘
_
Ï
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