LA DIGESTÏON : FONCTIONS CHIJIÆIQUES
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l’activité sécrétoire de l’estomac dans les conditions du fonctionne—
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ment normal.
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Chez l’homme, on recueille le suc gastrique par tubage. gastrique
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après administration d’un repas d’épreuve ou après l’injection d’hista—
mine, qui provoque une abondante sécrétion gastrique. Chez l’homme à
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FIG. 9. — Chien porteur d’un petit estomac de Pavlov.
Le petit estomac, soumis aux mêmes inuences nerveuses et humorales, fonctionne comme
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un « miroir» du grand estomac.
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JGUD, le tubage gastrique apres repas d epreuve permet de recueillir
environ 50)centim‘etres cubes.
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de'lsua sécrété. —. Elle dépend de la nature de l’ali—
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mentation.
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La quantité sécrétée en vingt-quatre heUres
à 2 litres chez
l’homme.
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Recueilli sur l’animal ou sur
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'l’homme,le 'suc gastrique _se‘ présente comme un liquide clair,]égèremerit
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visqueux, de poids spécique'-l-,OOl —— 1,010! Il est franchement acide,“.. . _
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rougissant le tournesol; le pH du suc humain récolté fa jeun est Compris
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entre 1,4 et 1,8.
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Le suc gastrique contient de l’HGl libre-environl à_j ? p.31000
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