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J
LA THEORIE
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…Soit encore pv la pression partielle de la vapeur dans l’ambiance. Pour qu’il y ait di‘uSion
de vapeur depuis la
liquide dansla phase gazeuse, il faut que pg < gps. -
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…
La vitesse d’évaporation sera,toutes choses égales d’ailleurs, proporti®nnee à la di”érence
des pressions partielles
,,dW—
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s.,—, =>;o
,
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[2]
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où dw = quantité de solvant évaporé dans
dt;
_,
c‘
= coeîcient…de transfert
de masse par unitéde temps et de surface.
.
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Êvaporatz‘on directe. Supposons que
contenant le liquide de la gure SoitplaCé
,
dans une enceinte
E
pompe à vide V par l’intermédiaire
Conden—
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sation/C munie d’une surface“rîéfrigérée. L’app0rt calorique ne"pouVantplus se faire
par convection, le plateau“sera placé sur une plaque chau'ànte(güié
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.
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…
…
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Ce dispositif classique
par ebulhüon a une temperature inférieure
à la température de saturationborrespondant à la pression atmosphérique. Il suît pour
cela d’évacuer le système puis d’ajuster le chau‘age de la plaque et la réfrigération du
condenseur. Lorsque l’équilibre est atteint, la pression p dans l’enceinte sera égale
(ou…légèrement inférieure)
la pressionîde saturation pg duliquîde en
°—
Si on réduit la pression de l’enceinte (en diminuant par exemple
la température du réfri—
géran'c) la température.
de1çau ,abaîssera et 118 ’étabra
'
la température d’ébullition; fcorrespondra,
saturationsésalä
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demamœmr
1apressicmde 1,Îçnœinteïen
la presswnde:saîcüratism—: -»
Pour1’eau,1apœssmndevraêtremfeneuæa4,6toas
-
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possile de
sansd1mmuerla
dela ,g1ga<;9 ;:
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et. dugmt
1wtdbhmt
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