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HISTOIRE NATURELLE.
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DE L’EUROPE.,'—— Le' Danemark a une race tres—grande, dont quelques Vache‘s, qui.
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viennent s’engraisser en Hollande, fournissent jusqu’à vingt pintes de lait par j0ur. En NorvVége, au
contraire, selon Pont0ppidam, les Boeufs sont de très-petite taille, généralement de couleur jaune, et
donnent trés-peu de lait. Les îles qui bordent les côtes présentent des individus un peu
plus grands. Les Boeufs de la Podalie, dela 'l‘a‘rtarie qu’hàbitent les Calmoulis, de l’Ukraine et de la
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Hongrie," passent pour les plus grands du
On a vu à Paris, en effet, des-Boeufs hongrois qui
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étaient de taille très-élevée,5à bornes très-grandes, dirigées latéralement_avcc la pointe relevée, bien
.
placées sur le front et à pelage gris cendré, distribué par" petites mèches, ce qui semble indiquer
qu’ils étaient de liant cru.
Parmi les Boeufs de la Russie, on cite ceux—des Kirghises comme étant les
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Races _DU mm DE L’EUROPE. —— L’Espagne, principalement la province de Salahianque, et l’Italie,
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.ont'de trés—belles races de Bœuf_s. La Bomagne a surtout un très-grand Boeufà cornes longues, laté_
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rules”, relevées au bout, a poil de couleur gris foncé, passant au brun sur la tête et au milieu du dos,
et cette race a assez derap‘port avec celle de la Hongrie—. Dans d’autres cantons, la e0uleur grise se
’
retrouve aussi, mais la tête est blanche. On n’ignore pas que chez les anciensBomains les 'cultiva—'
,
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teurs s’oecupaient beaUCoup—de l’élève des Boeufs; on connaît les fêtes qu’ils donnaient
'
animaux,
dont-notre promenade du Bœuf gras est eitcore‘atujourd’hùi un
vestige;-LeS—BŒùfs;:siçiliens ont-des cornes remarquables par leur grandeur et la régularité de_“leur
_
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gureä elles sont très-peu courbées; leur longueur ordinaire, mesurée enligne droite, est dei“, et
,
quelquefois, un‘peuplus
Les îles de Malte et de Lipari ont des races beaucoup moins
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belles“, et la'ïrace sicilienne y dégénère même au point d’y devenir méconnaisSable. Enn les Boeufs
,
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de la
de la Corse sont petits et maigres, mais trés—nombreux.
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Les pâturages de la Turquie sont peuplés de beaux et
tr0upeaux de Boeufs. Les
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anciensdistinguaiént, parmi les Boeufs de l’Épire, ceux que l’on appelait pyrrhz‘qucs. Les Vaches
'
SuiVant Aristote-, n’étaient qu’au nombre de quatre cents environ; elles etaient-réservées
»
ÏpouÏr‘l‘e roi, et ce n’était que lorsqu’elles avaient trois ans accomplis qu’on permettait auTaureau
tant qu’elles prenaient de l’accroissement, on lesappelait'vierges. « Nous les de—
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roi Py'rrhus : ce.pi=i'nCe‘ réussit à enperfectionner l’espèce en ne leur
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,:permettant pas de s‘acco‘upler" {n‘/ant la“ quatrième année; par ce moyen, il obtint d es Bœu‘fsde lapins
.
est_encore subsistante…’»' Les bêtes _à"c0rneS"sbnt=plus petités“dansles
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plaines dela-Crimée que—dans l’Ukraine; ‘ell’esressemblent a celles" de la ll“0ngrie; 'e‘t.ont aussi s'ou—
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grise ou nOi—re, et rarement brune; elles s'o'nti plus lentes,”_'et°d’une
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beaucoup qui ont la couleur des Ga.
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les membres, et une forme plus agréables.
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Outre les quelques races propres à la Turquie, dont nous avons déjà parlé,
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et les plaines de l’immense étendue de l’Asie sont animées de nombreux tr0upeaux _de
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Boeufs-bossus ou non
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l’Arabie jusqu’aux îles;Çdù
"Japon.
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