Bibliographie.
727 ' X X X
—
Le point sur le traitement des langoustines.
Marché du poisson (1973) 12 (118) 9-1 1.
728 - X X X
—
Réglementations
des conditions d‘hygiène applicables :
.
a bord des navires
de pêche capturant des produits de la mer
.
établissements dans lesquels sont préparés ou transformés des
produrts de la mer et d'eau douce.
.
dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau douce.
JO. du 25 Xl 1973,12561—12570.
729 - X X X
-
Peut—on éviter le clivage des filets ?
Marché du poisson (1974) 12 (124) 29-30.
730 ' X X X
-
Les procédés de surgélation.
Marché du poisson (1974) 12 (127) 23-29.
731 - X X X
-
Les produits surgelés : un développement plus rapide que prévu.
France Pêche (1974) 192, 32-34.
732 ' X X X
-
La glace et les produits de la pêche.
FAO Fish. Rep. (1974) 59 (1) 61 p.
733 - X X X
-
Le poisson par le froid.
Pêche Maritime (1974) 53 (1155) 384—427.
734 - X X X
—
La congélation du crabe.
La surgélation (1974) Septembre.
735 - X X X
-
Transport des denrées périssables : réglementation des conditions
d‘hygiène relatives au transport de denrées périssables.
Euroviande (1974) (83) 45—62.
736 - X X X
-
La distribution de la glace à bord :
Peut-on stocker longtemps la glace paillette ?
France Pêche (1974) 182 40-41.
737 - X X X
—
Nouveaux procédés de réfrigération et de décongélation des produits de
la pêche.
Bull. Inf. Pêches Mmes Etr. (1975) 62, USA (30) 1-24.
738 - X X X
-
Les crustacés surgelés : de bonnes perspectives de vente.
France Pêche (1975) (204) 55.
739 - X X X
-
Un procédé nouveau de surgélation - le rota-freeze.
France Pêche (1975) (205) 52.
740 - X X X
-
Influence des basses températures sur la consistance de la chair de
poisson.
Pêche maritime (1975) 54 (1168) 527—528.
,
741 - X X X
-
Congélation rapide des crevettes au gaz carbonique dans une usine de
Louisiane.
La Pêche Maritime (1975) (1171) 707.
742 - X X X
-
Chaîne mécanisée pour le traitement du calmar à bord.
La Pêche Maritime (1976) 55 (1180) 433.
«
-
'
'
‘
'
’
des dangers.
743 — X X X
-
La refrigera'on a l eau de mer presente
Bull. Inf. Pêches Mmes Etr. (1976) 64 Norvege, 51-52.
'
'
'
"
'
du poisson.
744 — X X X
-
Decongelatton
dans ! industrie
Alimentation (1977) (51) 64-65.
'
'
‘
he.
74
-
-
La congélation
des produrts de la pec
5
X X X
FAO — Doc. Techn. FAO Pêches (1977) 167, 91 PXLlll
727 ' X X X
—
Le point sur le traitement des langoustines.
Marché du poisson (1973) 12 (118) 9-1 1.
728 - X X X
—
Réglementations
des conditions d‘hygiène applicables :
.
a bord des navires
de pêche capturant des produits de la mer
.
établissements dans lesquels sont préparés ou transformés des
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dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau douce.
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729 - X X X
-
Peut—on éviter le clivage des filets ?
Marché du poisson (1974) 12 (124) 29-30.
730 ' X X X
-
Les procédés de surgélation.
Marché du poisson (1974) 12 (127) 23-29.
731 - X X X
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Les produits surgelés : un développement plus rapide que prévu.
France Pêche (1974) 192, 32-34.
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La glace et les produits de la pêche.
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733 - X X X
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Le poisson par le froid.
Pêche Maritime (1974) 53 (1155) 384—427.
734 - X X X
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La congélation du crabe.
La surgélation (1974) Septembre.
735 - X X X
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Euroviande (1974) (83) 45—62.
736 - X X X
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La distribution de la glace à bord :
Peut-on stocker longtemps la glace paillette ?
France Pêche (1974) 182 40-41.
737 - X X X
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Nouveaux procédés de réfrigération et de décongélation des produits de
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Bull. Inf. Pêches Mmes Etr. (1975) 62, USA (30) 1-24.
738 - X X X
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Les crustacés surgelés : de bonnes perspectives de vente.
France Pêche (1975) (204) 55.
739 - X X X
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Un procédé nouveau de surgélation - le rota-freeze.
France Pêche (1975) (205) 52.
740 - X X X
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Influence des basses températures sur la consistance de la chair de
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Pêche maritime (1975) 54 (1168) 527—528.
,
741 - X X X
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Congélation rapide des crevettes au gaz carbonique dans une usine de
Louisiane.
La Pêche Maritime (1975) (1171) 707.
742 - X X X
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Chaîne mécanisée pour le traitement du calmar à bord.
La Pêche Maritime (1976) 55 (1180) 433.
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’
des dangers.
743 — X X X
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La refrigera'on a l eau de mer presente
Bull. Inf. Pêches Mmes Etr. (1976) 64 Norvege, 51-52.
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du poisson.
744 — X X X
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Decongelatton
dans ! industrie
Alimentation (1977) (51) 64-65.
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La congélation
des produrts de la pec
5
X X X
FAO — Doc. Techn. FAO Pêches (1977) 167, 91 PXLlll