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169 - FLECHTENMACHER W—
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Messmethode—llAuftauen von Makrelenfiletplatten in Wasserstrom.
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Influence de la température de stockage sur la qualité. L'exemple de la
Norvège.
Re. Prat. Froid (1972) 25 (307) 33—36.
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Les transports maritimes par conteneurs réfrigérés.
Rev. Prat. Froid (1975) 28 (374) 49—54.
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Les surgelés d‘aujourd'hui.
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Protein hydrolysis in coho and sockeye salmon during partially frozen
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175 — FRICKE R; et al.
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Veränderungen im Lipidmuster von Rotbarsch (Sebastes marinus) bei der
Gefrierlagerung —l— Untersuchungen an homogenisiertem Filet mittels
Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC).
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storage.
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L'agrément des engins de transport des denrées périssables.
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Limites et contraintes des procédés de décongélation.
Rev. Gén. du Froid (1975) 66 (12) 1047-1049.
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Les procédés actuels de congélation et de décongélation dans
industries alimentairees.
lnd. Alim. Agr. (1976) 93 (9-10) 1081—1091.
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Le froid vieille technique d'avenir.
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