Frgure 246 - Influence des interactions entre les
variables {températures, pression, durée) de la lyophiligation
(d'apres LONGMORE A.P.362)
Température
Pression trop
Durée trop
Température
Pression
Durée
excessive
élevée
longue
inadéquate
trop faible
inadéquale
Evolution
Augmentation
Evolution inadéDéshydratation
excessive de la
des nes
quate de la
inadéquate
vapeur
vapeur
Produil
Produit
Produil
Produit
'
'
dénaîurë
hélëro ène
retracle
fondu
volatils
9
Pertes de
Produit de
produit
qualité inférieure
Acoe tabilitê réduite
Coûts
_
p
.
élevés
ala consommation
Rentabilité
moindre
345