Figure 148 - Congélateur à air pulsé à contre courant, à bande transporteuse en spirale
(d'après
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Il existe des tunnels de même conception où les flux d'air sont intercroisés à chaque tour de spirale
ce qui assure une couverture efficace du poisson tout au long de la bande (fig. 149)”°-‘”-“°.
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Figure 149 - Congélateur à bande transporteuse en spirale,
à circulation d'air entrecroisée avec celle du produit
(d'après EVERINGTON DAX/J”)
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Les surgélateurs à lit uidisé
utilisent le principe suivant lequel tout produit en
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