Figure 136 - Calcul du débit moyen de l'air dans un congélateur à air pulsé
(d‘après Doc. Techn. FAO…)
[__—1 … ___.)
Supercie (calculée) du tunnel
1,1x1,0
=1.1m2
Supercie (calculée) du produit
;
E
et du wagonnet (zones ombrées)
: 0,7 m2
‘
:
Débit d'air (puissance nominale des
ventilateurs ou mesuré dans une
: 2,0m3ls
i
section ouverte du tunnel)
Vitesse moyenne calculée de l'air
: 5 mis
-
1,1 — 0,7
Figure 137 - Agencement des ventilateurs dans un congélateur à air pulsé
A = Effets sur la charge des ventilateurs
B : Montage du ventilateur dans la gaine de circulation
(X : médiocre, à éviter)
(d'après Doc. Techn. FAO…)
Elévt. de la température
V
\«
.
——u
:.: «
_
……
_
_
_
_
‘—l
%:
Charge them-que
Fügorifère
Debitd arr ——
g=:
‘
par ventilateur
5 mis
.—
'
un
'
11000 kcal/h
‘
__
A
:=:
.
“'
|
u— ——
l
|
Plaque à
.
:!
l=Elevt.
de la température à 2°C
ouverture circulaire _
\
_—
.
-
è
Débit d'air
D Ü
X
Charge thermique
Frlgont re
5 mis
‘—
par ventilateur
' \
°—Û [:|
7300 kcallh
l..
,,»—
___—
rétréci en
u—.
——
onction du diamètre
A
du ventilateur
Frigoritère
B
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