L'lndustrie Alimentaire Halieutique. Vol. lV — L'utilisation du froid.
‘
'
Toutes les manipulations et les opérations telles que chargement et déchargement doivent être
faciles. Des dispositifs de sécurité doivent empêcher les mouvements inop1nés des wagonnets,
des blocs et des plateaux,
y compris en cas d‘intempéries. L'ensemble du matériel doit être facile à nettoyer et a entretenir.
Les espèces le plus souvent traitées par les armements français sont : le thon, la morue, l'églefin,
la lingue, le lieu noir, le merlu, le hareng. Suivant les cas ces poissons sont congelés à bord entiers ou en
i
781
l
l
La congélation à bord implique de disposer de cales de stockage parfaitement construites et isolées
l
notamment si le bateau est destiné à pêcher dans les mers chaudes.
l
Un exemple de gradient de température au travers de la coque est donné fig. 130 dans le cas d‘un
l
écart de 55,8°C (air à +26,8°C, cale à -29°C)396.
1
.
.
,
.
.
.
l
VOICI quelques caracteristiques de quelques isolants :
mousse
: 0,83 kcal/h/mH°C
; densité
: 0,040 ; limites : -196 à + 107°C
duréthanne
1
polystyrène
:
1,17
«
;
«
: 0,040 ;
«
: -196 à +77°C
fibre de verre
:
1,17
«
;
«
:
-
;
«
: -196 à +316°C
l
liège
:
1,37
«
;
«
: 0,256 ;
«
: -196 à +93°C
‘
laine minérale
:
1,56
«
;
«
:
—
;
«
: -196 à +650°C
i
_
Une cale bien isolée minimise les pertes de charge thermique : à titre d'exemple le tableau XLI
1ndique les épaisseurs d'isolement des cales de différentes tailles.
Tableau XLI - Epaisseurs d'isolement de diverses cales.
D'après MEAD J.T.396
Volume de la cale frigorifique
Vaigres
Cloisons salle des machines
Planchers, bordages
(m3)
(cm)
(cm)
(cm)
…_
71
à
85
20
‘
20
15
113
à
127
25
25
20
142
à
156
30
30
25
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à
184
30
30
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Toutes les manipulations et les opérations telles que chargement et déchargement doivent être
faciles. Des dispositifs de sécurité doivent empêcher les mouvements inop1nés des wagonnets,
des blocs et des plateaux,
y compris en cas d‘intempéries. L'ensemble du matériel doit être facile à nettoyer et a entretenir.
Les espèces le plus souvent traitées par les armements français sont : le thon, la morue, l'églefin,
la lingue, le lieu noir, le merlu, le hareng. Suivant les cas ces poissons sont congelés à bord entiers ou en
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La congélation à bord implique de disposer de cales de stockage parfaitement construites et isolées
l
notamment si le bateau est destiné à pêcher dans les mers chaudes.
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Un exemple de gradient de température au travers de la coque est donné fig. 130 dans le cas d‘un
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écart de 55,8°C (air à +26,8°C, cale à -29°C)396.
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VOICI quelques caracteristiques de quelques isolants :
mousse
: 0,83 kcal/h/mH°C
; densité
: 0,040 ; limites : -196 à + 107°C
duréthanne
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polystyrène
:
1,17
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: 0,040 ;
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: -196 à +77°C
fibre de verre
:
1,17
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: -196 à +316°C
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: 0,256 ;
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: -196 à +93°C
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laine minérale
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: -196 à +650°C
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Une cale bien isolée minimise les pertes de charge thermique : à titre d'exemple le tableau XLI
1ndique les épaisseurs d'isolement des cales de différentes tailles.
Tableau XLI - Epaisseurs d'isolement de diverses cales.
D'après MEAD J.T.396
Volume de la cale frigorifique
Vaigres
Cloisons salle des machines
Planchers, bordages
(m3)
(cm)
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