Figure 96 - Cale de sous-refroidissement
: mise _en place
des cloisonnements (méthode dite portugaise)
(d'après SCARLAÏTI EF”)
.
\
suffisante. Dans l'un des procédés : le
,
/'
"'Îè\
système portugais (dit aussi «système
||
°
PARGO» du nom du premier chalutier qui l‘a
'
/'
\
Ill“l
utilisé) la cale est aménagée spécialement
à
?V/
\
_
Il…
(fig. 96)559'732. Elle est isolée comme dans les
t
Il……
autres types de réfrigération: les parois
.
|“ l Ë "
llllh.‘
verticales des compartiments comportent
…Eäiläî
\
“l‘…… =
des serpentins
dans lesquels
crrcule la sau'°"°‘dies
—
| | |||" “\“ l "… “lil i
C°que
mure. Celle-cr est reprise par des
-
……
j
tions noyées dans la masse isolante du
_ “"“"
| " …L ,
vaigrage de plafond et refroidie dans la
= ‘llllll “Il . | |||…Lh'
machine frigorifique. Les étagères sont disP
_
— sz—Ê
tantes les unes des autres de 40 cm. Tout ce
?
Îl|
|
"'Il
;u’
matériel est en
acier
inoxydable“ et
refroidies
|“
l“…/
démontable. Il faut refroidir la cale au départ
/ | il
'
avant le chargement de glace. L’arrimagedu
%
'\ “|." Il! |ÿ/'
poisson se fait comme lors de la réfrigération
' :
en glace en vrac. Pendant le voyage retour
Sa……
la cale est fermée et se comporte comme une
i
% "u" //
réfrigérée
chambre froide. L‘inconvénient de ce sys—
i
. %,
tème est l'obligation d'un aménagement
.
assez onéreux de la cale ; d'autre part le
,
déchargement de la masse solide poisson
\
partiellement congelé/glace estdifficile,c'est
‘
pourquoi on a préféré arrimer en caisses.
Mélange
'
glace/poisson
Figure 97 - Sous refroidissement en cale à air froid
pulsé : arrimage en caisses
(d'après rapport FAO) (1974)732
Dans l'autre procédé le maintien du
.
froid après mise en glace est assuré par de l’air froid732,
pami
_ _ _ _ _ !
ce qui rend inutile la circulation de saumure en cale
du navire\
. - - - - |
décrite ci-dessus. Le poisson est mis en caisse avec de
'
_,
I
la glace. Les caisses sont empilées en ménageant des
. - . . .
passages libres le long de la coque, au-dessous, au- - . — . |
dessus et entre les piles. La circulation d'air est la même
air froid
que celle présentée fig. 97. L'air froid venant du
. . _ . .
-
dessus de chaque étagère contenant glace et poisson.
- - - -
Les étagères doivent être assez rapprochées (fig. 98)
. . . . ,
mais le déchargement présente les mêmes difficultés
'
--—
'
‘
'
que dans l'agencement portugais. Un système très
voisin a été proposé en URSS. Il consiste à mettre le
poisson en caisses sans glace dans une ambiance à -2°C,
-3°C. Le déchargement est alors beaucoup plus facile.
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: mise _en place
des cloisonnements (méthode dite portugaise)
(d'après SCARLAÏTI EF”)
.
\
suffisante. Dans l'un des procédés : le
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pourquoi on a préféré arrimer en caisses.
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Figure 97 - Sous refroidissement en cale à air froid
pulsé : arrimage en caisses
(d'après rapport FAO) (1974)732
Dans l'autre procédé le maintien du
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froid après mise en glace est assuré par de l’air froid732,
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que celle présentée fig. 97. L'air froid venant du
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dessus de chaque étagère contenant glace et poisson.
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Les étagères doivent être assez rapprochées (fig. 98)
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que dans l'agencement portugais. Un système très
voisin a été proposé en URSS. Il consiste à mettre le
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-3°C. Le déchargement est alors beaucoup plus facile.
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