Production mondiale totale de conserves et semi—conserves de petits pélagiques
(en milliers de tonnes métriques, poids net du produit)
-------Sardine/Pilchard
338
422
425
494
432
363
354
408
331
332
277
212
Maquereaux
305
293
302
300
272
342
369
364
312
251
204
173
Harengs
145
141
148
136
144
148
152
146
83*
100*
76*
62*
Anchois
28
31
29
30
28
30
34
33
24
23
22
20
Sardine d‘Europe
174
178
155
155
Sprat
12
12
13
8
9
9
10
10
8,2
5,5
4,8
4,6
Autres produits type
11
12
7
4
5
5
5
5
—
—
—
—
sardine
TOTAL
856.103
924.103
948.103
992.103
911.103
921.103
956.103
993.103
932.103
889.103
739.103
627.103
D‘après un
rapport
technique
FAO161 pour les années 1972 a 1979 et l'Annuaire statistique des Pêches pour les années 1980 et
*
Les marinades de harengs ne sont plus prises en compte (environ 70 milliers de tonnes)
TABLEAU VI
Production de conserves de poisson en France
(poids 1/2 brut des fabrications, en milliers de tonnes)
Années
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
a
a, b
a, b
a, b
a, b
a, b
a, b
a, b
a,b
a, c
a, c
a, d
d, 9
d,f
d,f
f, 9
f, g
f
f
Espèces
c
c
c, d
c, d
d, e
d
9
g
Sardines*
—
28.6
32.4
31.3
30.4
35.5
31.4
31.4
28.8
31.9
35.9
35.5
28.4
29.3
25.9
26.6
Maquereaux
—
21.5
24.0
22.5
24.8
23.0
27.6
26.3
24.9
28.4
30.4
32.1
26.0
28.2
28.8
29.0
Thons
—
26,2
24.8
32.8
20.4
21.8
32.1
26.3
20.8
26.8
28.8
26.6
24.7
22.9
29.9
34.8
Harengs—Célans
4.3
2.0
2.4
3.4
1.2
0,7
1.0
1.1
2.2
?
?
Sprats—Anchois
5.4
5.4
3.2
0.8
0.5
2.9
2.9
?
'?
13.7
12.8—
12.1
5.4
'?
?
Colin-Cabillaud
0.7
2.3
5.6
4.9
10.9
4.4
?
?
Lingue
2.9
0.5
?
'?
Crustacés, coquilles
‘ 2.9 2.3 2.2 2.3 0.9
Saint—Jacques
&
D‘Après les références suivantes : a (363), b (84), c (359), d (161), e (360), f (374), g : France Pêche (1982) 271 p. 47
*
Sardines en conserve, selon la législation française
(en milliers de tonnes métriques, poids net du produit)
-------Sardine/Pilchard
338
422
425
494
432
363
354
408
331
332
277
212
Maquereaux
305
293
302
300
272
342
369
364
312
251
204
173
Harengs
145
141
148
136
144
148
152
146
83*
100*
76*
62*
Anchois
28
31
29
30
28
30
34
33
24
23
22
20
Sardine d‘Europe
174
178
155
155
Sprat
12
12
13
8
9
9
10
10
8,2
5,5
4,8
4,6
Autres produits type
11
12
7
4
5
5
5
5
—
—
—
—
sardine
TOTAL
856.103
924.103
948.103
992.103
911.103
921.103
956.103
993.103
932.103
889.103
739.103
627.103
D‘après un
rapport
technique
FAO161 pour les années 1972 a 1979 et l'Annuaire statistique des Pêches pour les années 1980 et
*
Les marinades de harengs ne sont plus prises en compte (environ 70 milliers de tonnes)
TABLEAU VI
Production de conserves de poisson en France
(poids 1/2 brut des fabrications, en milliers de tonnes)
Années
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
a
a, b
a, b
a, b
a, b
a, b
a, b
a, b
a,b
a, c
a, c
a, d
d, 9
d,f
d,f
f, 9
f, g
f
f
Espèces
c
c
c, d
c, d
d, e
d
9
g
Sardines*
—
28.6
32.4
31.3
30.4
35.5
31.4
31.4
28.8
31.9
35.9
35.5
28.4
29.3
25.9
26.6
Maquereaux
—
21.5
24.0
22.5
24.8
23.0
27.6
26.3
24.9
28.4
30.4
32.1
26.0
28.2
28.8
29.0
Thons
—
26,2
24.8
32.8
20.4
21.8
32.1
26.3
20.8
26.8
28.8
26.6
24.7
22.9
29.9
34.8
Harengs—Célans
4.3
2.0
2.4
3.4
1.2
0,7
1.0
1.1
2.2
?
?
Sprats—Anchois
5.4
5.4
3.2
0.8
0.5
2.9
2.9
?
'?
13.7
12.8—
12.1
5.4
'?
?
Colin-Cabillaud
0.7
2.3
5.6
4.9
10.9
4.4
?
?
Lingue
2.9
0.5
?
'?
Crustacés, coquilles
‘ 2.9 2.3 2.2 2.3 0.9
Saint—Jacques
&
D‘Après les références suivantes : a (363), b (84), c (359), d (161), e (360), f (374), g : France Pêche (1982) 271 p. 47
*
Sardines en conserve, selon la législation française