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Tableau XXVlll
Caractéristiques de présentation et de préparation des principales conserves de poissons
P.N.M. : poids net minimum — P.N.T. : poids net total — P.N.T.M. : poids net total minimum — P.N.E. :
poids net égoutté — P.N.E.M. : poids net égoutté minimum
_
,
.
.
,
.
,
.
Principaux
Formats
_
Harengs
entiers
à la tomate
hareng
1/2 P ovale
P.N.T.M.
337 g
(pilchards)
sauce tomate
3/1 P
P.N.T.M.
2 205 9
huile
filets
à l'huile
hareng
1/1 P
P.N.T.M.
735 g
hUÎle
3/1 P
P.N.T.M.
2 205 g
Maquereaux
entiers ou
à la marinade
maquereaux
'
en filets
vinaigre dilué
1/1 P
P.N.E.
510 g
aromates
3/1 P
P.N.E.
1 530 g
(éventuellement)
entiers ou
marinés
maquereaux
en filets
au vin blanc
vinaigre dilué
1/1 P
P.N.E.
510 g
vin blanc
aromates
3/1 P
P.N.E.
1 530 g
.
(éventuellement)
entiers ou
à l'huile et
maquereaux
1/1 P
P.N.T.
735 g
en filets
-
à la tomate
sauce tomate
huile
3/1 P
P.N.T.
2
205 g
Poissons
au naturel
Lieu noir (appelé
1/1
P.N.E.
495 g
colin lorsqu'il est
32/10
P.N.E.
1 485 g
en conserve) ou
1/1
P.N.E.
637 9
autres poissons
32/10
P.N.E.
1 687 g
Sardines
à l'huile
sardines
1/6 P 25
P.N.T.M.
115 9
huile
et
aromates
club 30
P.N.T.M.
120 g
(éventuellement)
1/2 P
P.N.T.M.
348 g
_
1/1 P
P.N.T.M.
697 g
'
3/1 P
P.N.T.M.
2 094 g
à la tomate
sardines, sauce
tomate, huile,
aromates
_
Mêmes formats et mêmes poids
(éventuellement)
que sardines à l‘huile
Thon
entier
a l'huile
thon
1/10
P.N.T.M.
83 9
huile
1/1
P.N.T.M.
833 g
aromates
32/10
P.N.T.M.
2 665 g
(éventuellement)
53/10
P-N-T-M4 415 9
entier
au naturel
thon
1/1
P.N.E.M.
620 g
aromates
(éventuellement)
32/10
P.N.E.M.
2 007 g
miettes
à l'huile
thon
1/1
P.N.T.M.
833 9
huile
32/10
P.N.T.M.
2 665 g
à la tomate
thon
1/‘l
P.N.T.M.
833 g
sauce tomate
huile
32/10
P.N.T.M.
2 665 g
D'après "Conserves et Collectivités"
'