24
TABLEAU l
Utilisation des quantités pêchées dans le monde
(en millions de tonnes métriques, exprimées en poids bruts)
_
1970
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
Total mondial des
Captures
70,69
68,67
70,39
71,06
72,00
74,77
76,46
76,47
Consommation
humaine
44,66
48,17
48,20
51,50
53,29
55,80
55,77
56,83
dont :
63,2
70,2
68,5
72,5
74,1
74,6
72,9
74,3
Marée fraîche
18,61
13,88
13,21
16,29
17,13
18,57
17,54
18,17
26,3
20,2
18,8
22,9
23,8
24,8
22,9
23,8
Congélation
9,83
15,03
15,40
15,07
15,23
15,87
17,11
17,54
13,9
21,9
21,9
21,2
21 ,2
21,2
22,4
22,9
Séchage, Fumage
Salage
8,7
9,71
9,72
10,06
10,64
10,93
11,08
11,15
11,5
14,2
13,8
14,2
14,8
14,6
14,5
14,6
Conserves et
Semi—conserves*
8,14
9,55
9,85
10,08
10,28
10,42
10,03
9,97
et
11,5
13,9
14,0
14,2
14,3
14,0
13,1
1 3,0
Autres utilisations
26,03
20,5
22,20
19,55
18,71
18,97
20,68
19,63
36,8
29,8
31,5
27,5
25,9
25,4
27,1
25,7
63,2 :
les chiffres indiqués de cette manière représentent le pourcentage du total mondial des captures.
D'après Annuaire Statistique des Pêches. Produits des Pêches
-
Globalement la production de conserves de produits de la pêche s'est stabilisée pendant la
dernière décennie ainsi que la production sous forme de marée fraîche et. de séché—salé—fumé alors que
-
celle
des
surgelés augmente. Les chiffres ci—dessus indiquent les poids bruts entrant en usine. Si
maintenant, on se réfère au poids net du produit fini, les conserves et semi—conserves (sensu stricto), dans
le monde, se répartissent selon les espèces comme indiqué par les tableaux Il et Ill, selon les pays comme
indiqué dans le tableau lV.
* Sont comptabilisés semble—t-il, des produits préparés en récipients non hermétiques
TABLEAU l
Utilisation des quantités pêchées dans le monde
(en millions de tonnes métriques, exprimées en poids bruts)
_
1970
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
Total mondial des
Captures
70,69
68,67
70,39
71,06
72,00
74,77
76,46
76,47
Consommation
humaine
44,66
48,17
48,20
51,50
53,29
55,80
55,77
56,83
dont :
63,2
70,2
68,5
72,5
74,1
74,6
72,9
74,3
Marée fraîche
18,61
13,88
13,21
16,29
17,13
18,57
17,54
18,17
26,3
20,2
18,8
22,9
23,8
24,8
22,9
23,8
Congélation
9,83
15,03
15,40
15,07
15,23
15,87
17,11
17,54
13,9
21,9
21,9
21,2
21 ,2
21,2
22,4
22,9
Séchage, Fumage
Salage
8,7
9,71
9,72
10,06
10,64
10,93
11,08
11,15
11,5
14,2
13,8
14,2
14,8
14,6
14,5
14,6
Conserves et
Semi—conserves*
8,14
9,55
9,85
10,08
10,28
10,42
10,03
9,97
et
11,5
13,9
14,0
14,2
14,3
14,0
13,1
1 3,0
Autres utilisations
26,03
20,5
22,20
19,55
18,71
18,97
20,68
19,63
36,8
29,8
31,5
27,5
25,9
25,4
27,1
25,7
63,2 :
les chiffres indiqués de cette manière représentent le pourcentage du total mondial des captures.
D'après Annuaire Statistique des Pêches. Produits des Pêches
-
Globalement la production de conserves de produits de la pêche s'est stabilisée pendant la
dernière décennie ainsi que la production sous forme de marée fraîche et. de séché—salé—fumé alors que
-
celle
des
surgelés augmente. Les chiffres ci—dessus indiquent les poids bruts entrant en usine. Si
maintenant, on se réfère au poids net du produit fini, les conserves et semi—conserves (sensu stricto), dans
le monde, se répartissent selon les espèces comme indiqué par les tableaux Il et Ill, selon les pays comme
indiqué dans le tableau lV.
* Sont comptabilisés semble—t-il, des produits préparés en récipients non hermétiques