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Pagms_et Pdgellus (pl. espèces)'
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EpinepheluS' (pl. espèces)
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*Umbr‘éna
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Tassergal
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_Temnod0n—_:salüatôr
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ART 4—
qualifiée << morue
», la morue
oepou1llee
du sel de
en pile et non- repaquée de sel
neuf.
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Rendement
environ.
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sec Ord‘îwaére la morue lavée ayant subi un léger sé;
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85 % environ.]
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qualiée secspécial, la morue lavée ayant subi un séchage plus
ordinaire
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démorue. —
filets sont constitués par des
_,
parallèlement à l’arêtedorsale sur des morues
,
.'
assimiléspéSànt 1.200 à 1.500 gr., pressés à l’état
,
‘
Les membranes du collet, la queue,doivent "être enlevées. Si la peau est conservée, ce mode
,
doit être obligatoirement mentionné sur les emballages.
'
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Lesfetsdowentêtre fermes {et de belle couleur jaune paille.
.
lavé donnent 450 gr. de filets
'
A6_E….… —…Les roulades sont tirées dermosous forme de lets garnis de. leur
peau les aretesdorsales :les—nageoires (et la queue doivent être enle—
…
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Rendememf850grväde'îpolsson lave donnent 350 gr: de 3031333…::Ï' 59
les: chutes de
des letSlivrée en boîte: 'Pautre» Pouvant
comprendrequeïquesamœseSt”1îvrée en vrac et
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A7-Muh—M ayant subi unséchage comp1é»
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nenta1reetpartœulærement dætinéé ' à, ‘lîeXp0rtaüon- »
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:les pays destinataires, provoque une
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