_
——
248 —E. HESS. —— Etudes sur le poisson salé. — La Pêche Maritime, juin 1948.
G. H. —— Alimentation. Le nuoc-mâm. — Revue Scientifique. — 71° année, n° 13, 1933.
.
Gustave HINARD. -—— Considérations sur les conserves de poissons. Bases
techniques d’un Contrôle de leur fabrication. —— Revue des Tra—=
vauæ de l’Office des Pêches Maritimes. T V., fase. 4, nov. 1932.
L. HUREQUIN. — Quelques conseils judicieux pour la bonne hygiène des
'
Usines de Conserves. -— La Pêche Maritime, juillet 1939.
M. INGRAM, J .-R. HAWTHORNE et D.—P. GATHERUM. — Food M anuf., octobre, novembre et décembre 1947. —— in Bull. Anal. C.I.C., n° 2,
1948.
S.-I. IVANOVA. — Contribution à la caractérisation de la microore lactique des poissons salés (en russe). Mikrobiologgiÿa S.S.R.R. 1947,
‘
-
in La Pêche Maritime, décembre 1948.
A. KLING. —— Expertises chimiques. Tome I. Produits animaux. Conserves.
Salaisons, 1921.
A.-W. LANTZ. — Spécialités à base de harengs de conserve. —— Prog.
Rpts. Pac. Coast St., août 1941.
Marcel LARNAUDE. —‘— A‘pe‘rçu géographique, Algérie. —— Les Guides
'
Bleus. —— Hachette.
Ed. LE DANOIS. —— Etude hydrologique de l’Atlantique Nord. Conséquences biologiques. Annales de l’Institut Océanographique. To_
me I, —fasc. I. 1924.
C.-F. LEE et
L. YOUNG. —— Les mulets en saumure et salés offrent des
ressources insoupçonnées. — Food Industry U.S.A. New-York,
_
.
1943.
'
.
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Jean LE_ GALL. —‘ Etudes diverses sur la question du Hareng. Office
Sczentifiq‘we et Technique des Pêches Maritimes. Notes et Rap_
,
pOrts. N° 48, juin 1926.
.
.
'
J. LE GAEL. — Le fumage du poisson. —— Revue des Travaux de l’Office
'
-
_
Scientifique et Technique des Pêches Maritimes. Tome IX, fasci—
cule 1“, mars 1938.
_
E.-P. LINTPN
et A.-L. WOOD.“ — Séchage du poisson fortement salé. ——
'
J. Fish Res. Board. Canada. — Oct. 1945, in La Pêche Maritime, “
Juin 1948.
_
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LOVERN'. —-—
poissonnières de l’Amérique du Nord.
_
_
La
Morue
Food Manuf. G. B., 1948, n‘? 5.
_
…
THUILLOT. — La valeur alimentaire des con—
,
mars 1946.
_
_
.
_‘ J'. MAILLET— Le nitrite_dans la conservation des viandes. —— OffiCiel
.
mm…. mars
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Adelm0MmRï—Ilÿopnog:BioIogia.
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relativi- L’…dustria Italiana delle
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“
Sptmbtb1950
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MNOVELLA“CentansdepechesmantmesenDrame——Bulletm :“
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