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Le salage
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ches superposées qu’onrecouvre
gros
sel : c’est la préparatmnenvertIlfau“tpour
1 kg. de sel parkogdepmssonframeton ’o‘bt‘_ieht ’1 kg. de
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morue saleeaVec8kgsdepo1ssonsfrms(1) …
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Au retour delapêche,dansleportdéf*üëbàrduemeuîg les
Morués vertes sontprealablementlavæspulsegouttees : en—‘
suite, on
ou"bieu on
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en vue de la ,conSOmmaüon,
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étaient en sau’
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Lesechageepïemam au Soleil, donne de bons résul—
geuret2metresdehaueur sont 'p0u‘rWS- à l’une .de-“leurs
Mruesplaœessur
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