9
Protéines plasmatiques
Pierre Valdiguié
Les protéines représentent la plus grande partie des matières solides du
plasma. En dehors du fibrinogène, protéine fibreuse, ce sont toutes des protéines
globulaires. Seule la sérum-albumine est une holoprotéine, toutes les autres
étant des hétéroprotéines pouvant contenir des lipides (lipoprotéines), des
métaux (métalloprotéines) et surtout des glucides, la plupart des protéines plasmatiques sont en effet des glycoprotéines.
Leurs propriétés sont très variables : transporteurs, anticorps, enzymes, agents
de pression oncotique, marqueurs de l'inflammation, marqueurs tumoraux,
agents de la coagulation, facteurs de croissance, etc... mais il faudra différencier
les protéines toujours présentes dans le plasma, éléments constitutifs de celui-ci
et celles, d'origine cellulaire, n'y apparaissant que transitoirement.
Principales protéines plasmatiques
A. Sérum-albumine
Représentant 55 à 60 % de l'ensemble des protéines du plasma, c'est le
constituant majeur des protéines circulantes.
Son poids moléculaire est 69 000 Da. C'est une molécule relativement stable,
contenant 564 amino-acides, répartis sur une seule chaîne peptidique. La fonction thiol libre d'une cystéine lui confère une réactivité particulière.
Elle est le principal agent de la pression oncotique et joue un rôle très important de transporteur : transport de bilirubine, d'acide gras, de médicaments,
d'hormones thyroïdiennes